Thursday, September 27, 2012

Blueberry Cheesecake 蓝莓乳酪蛋糕



 记忆里,好久都没尝cheesecake了。
今天做得非常满意,开心极了。
你可以拍近一点,再近一点,呵呵~

每次吃cheesecake,心情都会特别漂亮。
它就是有着非一般的魅力,让我不介意让肚皮暂时充气。

谢谢两位,EileenAh Loy(Girl),不喜欢吃cheese却喜欢做cheesecake的朋友。 
食谱参考:Eileen Ah Loy(Girl)

材料:

100g Digestive饼干 (压碎)
50g 无盐奶油
250g 奶油乳酪
50g 幼糖
2 粒蛋
200g 动物性鲜奶油
1 罐 蓝莓优格
2tsp 柠檬汁

上层馅料
100g 蓝莓果酱



  



做法:

1) 在烤盘周边刷上奶油,底部垫蛋糕纸备用.
2) 无盐奶油软化后,加入饼干碎拌匀, 铺在烤盘底部压紧, 放进冰箱.
3) 奶油乳酪在室温软化后, 加入幼糖, 用搅拌机打至松发。
4) 把蛋逐粒加入,并打发至光滑状。
5) 加入柠檬汁,优格及鲜奶油,搅拌成光滑的乳酪糊.
6) 将乳酪糊倒入饼干底上, 预热烤炉,以水浴法,用160度烤约70分钟.
7) 熄火后,让蛋糕继续留在烤炉里30分钟才取出。
8) 取出冷却, 铺上蓝莓酱,再放入冰箱3小时至定型才脱模。

29 comments:

  1. 粉红女郎~~
    我喜欢吃!!可以请我吗??呵呵呵!!

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    1. 等等,我现在就去切两片。
      我们一起享用:)

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  2. 我很靠近、很靠近了,
    第二名咧!
    赶快切一块来!:P

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  3. 看,你鼻子都沾到蓝莓啦。
    来,我和莎莎还没散,一起吃^^

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  4. 我也好久没做cheese cake了。
    要做蛋糕就要买cheese。因为cheese不能收太久,尤其是用剩的,很快就坏了。

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    1. 我拿cheesecake跟你换月饼,怎样,deal吗?
      以前常做cheese料理是都是买一盒2kg的,封紧收入冰箱,还可以耐很久。
      现在不常做,要做才临时买一小block咯~

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  5. 200g 动物性鲜奶油=whipping cream? 1 罐 蓝莓优格=ml? gm? how big?not very good in chinese but try to do it because i love cheese!

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    1. This recipe is quite simple and easy to understand.
      动物性鲜奶油is UHT whipping cream.
      yogurt i bought the dutch lady brand.

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    2. dutch lady - the very small cup (sometime promotion selling 4 cups in 1) in the tesco wan rite? not the big can package such as 625gm etc.奶油乳酪 = cream cheese rite? sorry to trouble you :p

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    3. ya, u are right,it's the small cup of yogurt.
      i use philadelphi cream cheese.
      Hope u like it:)

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    4. okok. understand! yes! i love philadelphi brand!although is costly but taste great!! thanks!! :)

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  6. 我好久没有做cheese cake了,你做到好美~~~~吃的人一定幸福满满。

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    1. 谢谢你的分享:)
      最幸福的是我的肚子啦~哈哈
      为什么酱好料的东西,你无动于衷呢??
      试试啦,其实cheesecake真的跟巧克力一样,吃了让人愉快:)

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  7. 粉红小姐。。。

    蛋糕做的好美哟!!
    我还没做过cheese cake 呢。。。
    可不可以请我吃?? 哈哈!!

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    1. 可以可以~
      欢迎加入爱cheese一族:)

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  8. 嗅的cheese的味道了,咕。。咕。。。我的肚子在打鼓了!

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    1. 欢迎你来~
      我听到了,马上切一块给你!!

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  9. 哇!满满的蓝莓酱,
    我要一块^_^

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    1. 嗯,cheesecake配上不甜的蓝莓filling,很好的滋味呢~
      你来我家做客,当然得分你一块^^

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  10. 你知道的
    我和你
    是同道~~~~~~
    你知道要怎么做的啦~~

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    1. 我懂我懂~
      送上一片cheesecake,另外泡了一杯白咖啡。
      怎样,够朋友吧!

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    1. 小鬼,也祝福你及家人中秋快乐:)

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  13. 上面的蓝莓酱好诱人哦!好啦,好啦,就给我一小块吧!

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    1. 嗯,我独爱这间烘培店的蓝莓酱,很合我的胃口:)
      谢谢你赏脸陪我吃哦,嘻嘻!

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  14. 咖啡已经泡好了,只欠一片美味的芝士蛋糕。。。你识do啦!哈哈哈哈!

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    1. 不好意思,还要你亲自冲咖啡!
      来来来,送上一片cheesecake~

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