Chocolate Panna Cotta 巧克力奶酪

虽然冷の甜品在炎炎夏日会让人特别想念，但绝不是艳阳日子里的专利。

我觉得在冷冷的天气享用一杯冷冰冰的甜品，那种感觉更是赞！

还记得在冬季的韩国首尔街头的一个夜晚，我和男人从便利店买了冰淇淋。
那种刺骨的冬天，在街头享受冰淇淋的滋味，真的难忘。
要不是导游的推荐，我想我们也不知道冰淇淋原来可以这样吃。

最近的天气转凉了，雨季也将来临。
窗外倾盆大雨，屋内手握一杯冷冷的奶酪，很写意吧！

p/s：要特别感谢甜姐儿Joceline的关爱，送来了吉利丁片还有一些生日礼物。
不然这奶酪就做不成了。谢谢你^^

食谱参考：《孟老师的甜点杯》- 摩卡奶酪

原食谱请参考Bernice，我做了一些更改，做成巧克力口味。

A) 无糖可可粉10g，热水50g

B) HL巧克力鲜奶250g，黄糖30g

C) 吉利丁片2 又1/2片

1. 吉利丁片浸泡在冰块水内约10分钟至软化。

2. 巧克力鲜奶及黄糖加热搅拌至黄糖融化，熄火。
3. 将吉利丁片挤干水分，放入锅内搅拌至融化。
4. 倒入混合好的A)，搅拌。
5. 锅子放在冰块水上搅动降温。
6. 倒入容器8分满，放入冰箱冷藏至凝固。

我将参与Aspiring Bakers #24 (October 2012) : Jellies & Puddings hosted by Charmaine of MiMi Bakery House.