Monday, October 22, 2012

Chocolate Panna Cotta 巧克力奶酪

虽然冷の甜品在炎炎夏日会让人特别想念,但绝不是艳阳日子里的专利。
我觉得在冷冷的天气享用一杯冷冰冰的甜品,那种感觉更是赞!

还记得在冬季的韩国首尔街头的一个夜晚,我和男人从便利店买了冰淇淋。
那种刺骨的冬天,在街头享受冰淇淋的滋味,真的难忘。
要不是导游的推荐,我想我们也不知道冰淇淋原来可以这样吃。

最近的天气转凉了,雨季也将来临。
窗外倾盆大雨,屋内手握一杯冷冷的奶酪,很写意吧!

p/s:要特别感谢甜姐儿Joceline的关爱,送来了吉利丁片还有一些生日礼物。
不然这奶酪就做不成了。谢谢你^^





食谱参考:《孟老师的甜点杯》- 摩卡奶酪

原食谱请参考Bernice,我做了一些更改,做成巧克力口味。

A) 无糖可可粉10g,热水50g
B) HL巧克力鲜奶250g,黄糖30g
C) 吉利丁片2 又1/2片

1. 吉利丁片浸泡在冰块水内约10分钟至软化。
2. 巧克力鲜奶及黄糖加热搅拌至黄糖融化,熄火。
3. 将吉利丁片挤干水分,放入锅内搅拌至融化。
4. 倒入混合好的A),搅拌。
5. 锅子放在冰块水上搅动降温。
6. 倒入容器8分满,放入冰箱冷藏至凝固。

我将参与Aspiring Bakers #24 (October 2012) : Jellies & Puddings hosted by Charmaine of MiMi Bakery House.


22 comments:

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    1. 我没记错,你好像不喜欢甜点的,对吗??

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  2. 好漂亮又吸引的甜品。。
    只可惜吃素,看看就好了,下次再做给我吃。。嘻嘻!

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    1. 那么下次把吉利丁片换成燕菜粉再请你吃吧~

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  3. 真好,今天大家都不约而同的上甜品,有口福叻!

    那个字体是挤上去的吗?很立体,好看。

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    1. 大家都在做,冷冷的甜品好像变得很热闹了哦~呵呵!
      嗯,家里没有可以装饰的水果,就把巧克力溶化了,挤上去咯!
      还好吧?

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  4. 上次在日本
    零下吃ICE CREAM
    那种滋味,还真的挺难忘:)

    我喜欢这个奶酪
    要动工了~~

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    1. 试过就觉得还是冷天吃冰淇淋比较过瘾呢:)
      你家的奶酪也很吸引我呢~

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  5. 还在奶酪上面写字咧
    美美哦!!

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    1. 觉得单调,突然想挤上巧克力字体。
      没想到效果蛮满意的。

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  6. 上面的字好漂亮,我喜欢咧~~~

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    1. 立体的字为装饰,你很pandai咧~~
      头头还以为你把全家人的名字都写上去,一人一杯,哈哈~~

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    2. 哈哈,写上名字哦~
      不错的idea,下次试试:)

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  7. 近来看到大家都在玩甜品, 我也想呢, 冷天气吃也有不同的滋味。 你的还有写字, 厉害!

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    1. 其实我不怎么喜欢布丁的甜品,纯粹是凑热闹而来:)

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  8. 好美的甜点!!
    我也要动手做了。。

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    1. 好啊好啊,大家一起吃甜点,好热闹哦:)

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  9. 不用客气的。看来这个甜点也是很不错的吧!让我上来闻一闻,感觉也爽!

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  10. 我是巧克力迷,我爱死此甜品了。:D

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