Monday, May 18, 2015

芒果优格蛋糕 Mango Yogurt Cake



芒果季节,很多漂亮的芒果蛋糕不断从脸书“蹦”出来。
看到吃不到的感觉是挺难受的,还是要自己动动手,才有得动口。
这次有别于上次的内馅,加入了优格。最终个人还是比较偏爱没有优格的。

水果蛋糕就是这样有着画龙点睛的作用。
摆一摆,颜色亮丽,就很吸睛了。




8寸戚风蛋糕体:
5粒蛋白
50g 幼糖

5粒蛋黄
125g 低筋面粉
80ml 鲜奶
60ml 粟米油

一般戚风做法。










内馅:
350g 植物性鲜奶油,打发
1罐芒果优格
2粒芒果
1tbls 吉利丁粉
1/4杯水


做法:
1. 将芒果切丁,加入芒果优格,拌均匀。
2.吉利丁粉加水,隔水炖融。待冷后,加入(1.)
3.将植物性鲜奶油拌入(2.)即可。
4.将奶油馅料分成2份,分别夹层与三片戚风蛋糕。
5.蛋糕上层及四周涂上植物性鲜奶油,铺上芒果片,摆上水果,冷藏。



3 comments:

  1. 你还真厉害打扮,把蛋糕装扮得美极了!

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  2. 漂亮哦
    水果点缀得很缤纷

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