嘿嘿，又是被小红书征服的食谱。
滑到柠檬口味的，想到酸酸甜甜应该很开胃不会腻。
结果真的。。。。酸到醒神的那个阶级。
我是指上层的柠檬卡斯特酱，是真的酸。
而且我还是把分量保留收藏一半，只是涂抹一半的分量。
但我还是可以接受的，因为酸到很refreshing。
乳酪蛋糕体里的柠檬汁分量就恰到好处。
喜欢biscoff饼底，甜配酸，很搭。
小红书里的食谱是烘烤180度20分钟，转190度10分钟。
可能是我的烤箱不够热情，我觉得冷藏后还是微软了些，
也可能隔水烘烤的方式30分钟不大够火候吧，
切开中间的部分就流心了。
所以我建议把烘烤的时间调去45-50分钟或久一点点。
饼底食谱：
焦糖饼干biscoff 120g，黄油 50g
乳酪蛋糕食谱：
奶油乳酪 250g，糖 60g，鸡蛋 2粒，动物性鲜奶油 120ml，玉米淀粉 15g，柠檬汁 40ml
乳酪蛋糕做法：
混合材料后，隔水烘烤190度45-50分钟.
柠檬酱食谱：
柠檬汁100ml，糖 50g，鸡蛋 2粒，蛋黄 1粒，黄油 20g
柠檬酱做法：
柠檬汁+糖，小火搅拌至糖融化。
鸡蛋蛋黄打散备用。
热柠檬糖汁倒入鸡液内，再隔水小火搅拌至浓稠，
最后加入黄油搅拌，冷藏。
铺在脱模后的乳酪蛋糕上。
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