Cheese Tart（Magnum)

我很喜欢吃塔类，尤其是cheese tart。

一直都很想寻得合自己口味的食谱，可以一直做一直吃得过瘾。

在youtube爬网，找了这个看起来很atas的，就决定试试看。

真的，我好喜欢。很融在口里的cheese filling，

然后又有nutty和很chocolatey的口感，很有不同层次的味蕾，真的很棒！

youtube来源：楼主 The Buttery Bites

我的塔模记录，可做20粒。

塔皮食谱：

75g 无盐奶油

40g 糖霜

1粒 蛋黄

9g 杏仁粉

130g 面粉

10g 可可粉

烘烤：170C，20分钟。

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芝士内陷食谱：

250g 奶油芝士

15g 无盐奶油

60g 糖霜

1粒 蛋黄

1汤匙 动物性鲜奶油

混合好了，放入挤花袋，冷藏待用。

塔皮出炉冷却脱模后，放入少许巧克力酱，然后挤入芝士内陷。

手指沾点水，把芝士糊修饰圆滑。

烘烤150C, 5分钟。

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融化100g 巧克力和适量牛奶。

烘烤杏仁碎，备用。

淋面，周围撒上杏仁碎。