Thursday, October 20, 2016

糯米鸡 Glutinious Chicken Rice



糯米鸡是我儿时很喜欢吃的点心。
随着年纪逐渐年长,肠胃消化不好,就不敢多吃了。
然而,孩子们还是喜爱这食物。

从来烹饪是不在我的生活里的。
如今却得不是翻阅食谱,动动脑筋解决一家人的餐食。
从来没想过自己的一双手也能做出糯米鸡。
把碗翻开,看到似模似样的糯米鸡时,心情是兴奋的。

在网络里参考了无数个食谱,最终做出来自己喜爱的味道。


材料食谱:
鸡胸肉去骨,切片

调味料:
姜汁1tbs
蒜蓉1tbs
酱油 2-3tbs
胡椒粉,盐,黑酱油 各适量
粟粉 1tbs

切片鸡肉加入调味料腌制隔夜。

材料食谱:
香菇6片 (浸泡后去蒂,切小片,加入鸡肉一起腌制)
浸泡香菇的水保留300ml-350ml,等会儿蒸糯米用。

煮熟鸡蛋2粒,切片

腊肠1条,切片
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糯米饭食谱:
500g 糯米 (浸泡隔夜,沥干)
葱头适量 (切碎)
蒜蓉适量(切碎)
虾米适量(浸泡,切碎)

调味料:
酱油 4 tbs
黑酱油 1tbs
胡椒粉少许
糖1 tbs

糯米饭做法:
1. 锅里放些油,将葱头蒜蓉及虾米炒香,倒入沥干的糯米。
2. 倒入调味料,及100ml香菇水,翻炒均匀。冷却。
3. 准备铁盘,涂些油。将炒好的糯米倒入,加入剩余的200ml香菇水(可以分次加入),大火蒸40分钟。用叉子翻松。
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排列:
1.准备铁碗或陶瓷碗,涂点油。
2.把鸡肉,香菇,腊肠和鸡蛋排在碗底,倒入腌制鸡肉的酱汁。
3. 把蒸熟的糯米填入,压紧。洒些水(大概1/2 tbs)在糯米饭上。
4. 大火蒸25-30分钟。反面即可。

Monday, October 17, 2016

巧克力乳酪蛋糕 Chocolate Cheesecake




人体的器官 就像汽车零件 寿命有限
尽管人类是万物之灵 还是逃不过机器损坏的命运
听着医院里故事 讲述老人在年迈 还得承受病魔的折腾
痛彻心扉 翻转难免 呼天喊地 的痛苦
直到心脏跳动渐渐停止

这样的故事 的的确确让人心碎 心寒
但是谁 又能预测自己的临终 是善是苦

还是在年轻时 多行善 多积德  多祈福


                                             乳酪蛋糕 是庆贺的借口 也是伤心的慰惜
总之 有喜有忧 都会想到他