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Monday, December 6, 2010

无味海鲜~咸蛋虾Salted Egg Prawn

哎、唉、哎。。。
美丽鲜艳的大侠(虾)图还可以唬唬人,可是那味道却像没有半点调味的清蒸虾!
艳丽的虾红(),香味四溢的咖哩叶(),却平平无味(独缺味蕾)。
为什么它完全不入味??!!主人说,我真不是煮饭的料!哎~我也承认!所以我注定不能当煮饭婆~不然一定很多剩菜~~~~(>_<)~~~~
主人还很赏脸的吃了几只,剩下的我通杀~因为我是海鲜迷!也幸好这大虾够新鲜,肉够厚实!
究竟是哪儿出了问题~姐妹们请指点指点!!!
以下是我的烹调方法。。。
把虾沾上粟粉,泡油至7分熟,捞起备用。
烧热锅,爆香葱头蒜米,加入咖哩叶,炒至香。
加入把蒸熟的咸蛋黄,炒均匀。加入淡奶,炒至收汁。
放入虾,翻炒,盛起。
我用了12只虾,两粒咸蛋黄,约100ml的淡奶。是否咸蛋黄太少,淡奶太多??还是我漏了什么??