巧克力杏仁饼干 London Almond Chocolate Cookies

 每逢佳节倍思亲
长硬了的翅膀各奔西东
能团圆的佳节最温馨

唯一的弟弟已经好久不曾在团圆饭桌上出现
虽然父母没有明说
做姐姐的心里明白
两老的心里一定默默伤心

人生不要留下遗憾
姐姐终于点醒了弟弟
今年的除夕夜
感性的姐姐相信会偷偷留下感恩的眼泪
饭桌上一定很热闹
父母心里欣慰
祝福大家一家团圆过好年

这款饼干很抢手
小孩及男人都虎视眈眈的望着
一不留神
大手小手一粒一粒把他偷走了

食谱参考 ：蓝赛珍老师

材料 A:

250g 牛油

120g 糖粉

1 全蛋

1 蛋黄

材料 B:

300g 低筋面粉
200g 杏仁粉

200g 杏仁 （烘香）

装饰:

100pcs 小纸杯

500g 烘焙巧克力 （隔水煮融）

150g 杏仁碎 （烘香）

做法:

1. 将材料A打发。筛入材料B，混合成为柔软的面团。搓成小球，包入一粒杏仁，放入小纸杯，烘烤 160C 直到至熟。待凉。

2. 装饰: 把巧克力淋在冷却的杏仁饼上，撒上一些杏仁碎。放入冰箱直到巧克力凝固。