英式柠檬蛋糕 English Lemon Gateau

 我回来了！！
还没适应柔佛州的“新鲜周末事”，生活被搞得乱七八糟。
天天都得早起，日日都得当司机；今天是星期几对我来说都是一样。
这样的日子，希望奇迹出现，快快结束。

还没招魂归队，post一篇去年圣诞前的作品和大家打声招呼。
家婆是圣诞宝宝，不，应该是圣诞婆婆。
她老人家患有糖尿病，对甜的食物都很小心。
这款酸酸甜甜的柠檬蛋糕很合她的胃口。
她很给我这个小媳妇面子，一连吃了两片，还把柠檬片给啃了。
我问她，不酸吗？
她笑的开心，不会不会。
最后，整粒蛋糕留给她，我切了两片回家照相。

这食谱流行了好一阵子，谷歌一番，link不难找，很多家都做过。
蛋糕体我用了戚风。（食谱稍后补上）

柠檬酱:
A : 2粒 全蛋，60g 幼糖，65g 柠檬汁
B：45g 牛油


表面装饰：150g 打起植物鲜奶油 

做法~（柠檬酱）：

1）除了（B）牛油外，把（A）全部材料倒入小锅里混合，用双烤盘热水上搅煮至松发,然后将它过滤后。
2）小锅再放回双烤盘热水上，加入（B）续搅煮至浓稠。
3）离火，待冷却备用。
4）盖上保鲜纸。


蛋糕组合：
1）把一片蛋糕体放在底部，抹上一层打起植物鲜奶油在蛋糕片上，再铺上一层柠檬醤。
2）再盖上第二片蛋糕体，抹上一层打起植物鲜奶油在蛋糕片上，再铺上一层柠檬醤。

3）重复第三片蛋糕体叠完。

4）随意装饰。