Lemon Custard Cheesecake 柠檬酱乳酪蛋糕

嘿嘿又是被小红书征服的食谱

看到柠檬口味的想到酸酸甜甜应该很开胃不会腻

结果真的。。。。酸到醒神的那个阶级。

我是指上层的柠檬卡斯特酱，是真的酸。

而且我还是把分量保留收藏一半，只是涂抹一半的分量。

我还是可以接受的因为酸对我的说很refreshing。

乳酪蛋糕体里的柠檬汁分量就刚刚好，美味。

饼底食谱：

 焦糖饼干biscoff 120g，黄油 50g

乳酪蛋糕食谱：

奶油乳酪 250g，糖 60g，鸡蛋 2粒，动物性鲜奶油 120ml，玉米淀粉 15g，柠檬汁 40ml

乳酪蛋糕做法：

混合材料后，隔水烘烤190度45-50分钟.

柠檬酱食谱：

柠檬汁100ml，糖 50g，鸡蛋 2粒，蛋黄 1粒，黄油 20g

柠檬酱做法：

柠檬汁+糖，小火搅拌至糖融化。

鸡蛋蛋黄打散备用。

热柠檬糖汁倒入鸡液内，再隔水小火搅拌至浓稠，

最后加入黄油搅拌，冷藏。

铺在脱模后的乳酪蛋糕上。