Lucky Inn

Friday, July 31, 2015

百香果乳酪蛋糕 Passion Fruits Cheesecake


买了百香果,还是想着乳酪蛋糕,呵呵!
酸酸甜甜的,真的好滋味。


食谱参考:妃娟

Hasil Pencarian

     

(6寸托底四方模)

饼底:
Munchy 巧克力豆饼+ Oreo 饼 = 165g
牛油 55g

做法:
1.饼干弄碎,牛油隔水融化,混合。

乳酪:
奶油乳酪 200g
砂糖 70g
鸡蛋 2粒
动物性鲜奶油40ml
百香果汁 100ml (大概3粒)
低筋面粉 2tbls (自己多加,因为面糊很稀)

做法:
1.奶油乳酪和砂糖搅拌,分次加入蛋液。
2.拌入动物性鲜奶油和百香果汁。
3.最后筛入低筋面粉。
4.烘烤160C-45分钟,冷藏隔夜。
5.冷却后脱模,淋上百香果肉。

Posted by Pink Lady at 6:00 PM 2 comments:
Labels: Cheesecake芝士蛋糕

Friday, July 24, 2015

榴莲慕斯巧克力蛋糕 Durian Mousse Chocolate Cake





 榴莲的季节接近尾声了吧,可天气还是那么的炎热。
今年的榴莲季节让粉红的腰围粗壮了好多,都要成水桶腰了。
虽然心里嚷着要减肥,但嘴里还是很难抗拒,意志力太薄弱了。
等我做多一个榴莲蛋糕后,我一定要严厉鞭策自己,不能让肚腩再膨胀了。

这个巧克力蛋糕配榴莲慕斯的idea是来自一位朋友。她家售卖的手工蛋糕是很棒的,吃了还真回味。粉红在网络上搜索了“榴莲慕斯”一番,决定用眙之烘培的食谱。



准备一个8寸巧克力戚风蛋糕体。


榴莲慕斯材料:
榴莲肉 250g
鱼胶粉 21g (加入5汤匙的清水里软化10分钟),
牛奶 250g
糖 25g
植物性性奶油 200g

做法‘:
1. 榴莲肉用汤匙压成泥
2. 把软化的鱼胶粉隔水煮至完全溶解,待用。
3. 将牛奶,幼糖,榴莲倒入煮锅里用中火一起煮至滚。
4. 把溶解的鱼胶粉加入煮滚的步骤3 中,混合均匀,关火, 待凉备用。
5. 当榴莲牛奶糊稍微冷却后,可以准备把植物性鲜奶油打发,
6. 把冷却后的榴莲牛奶糊倒入打好的鲜奶油中,拌均匀。
7. 蛋糕分成三片,慕斯圈放入一片蛋糕在底部。倒入一部分之前做好的慕斯糊,再放一片蛋糕底,再倒入剩下的慕斯糊,尽量填平,放入冰箱冷藏隔夜。

巧克力淋面:
巧克力 100g
动物性鲜奶油 80ml
牛油 20g

做法:全部隔水融化。待凉后,淋在蛋糕上及周围。
Posted by Pink Lady at 3:29 PM 2 comments:
Labels: cakes蛋糕

Tuesday, July 21, 2015

巧克力芝士杯子蛋糕 Chessy Chocolate cupcake






好想念蛋糕的滋味。近期越简单的食谱最获得垂青。
这个不用搅拌器,又是cheese,还有巧克力的杯子蛋糕马上吸引了我。
蛋糕的部分就只是湿的材料和干的材料混合,而cheese也放置室温用汤匙搅拌就行了。
在称材料期间,我以为我漏看了食谱,就来回读了几遍。原来这蛋糕是无蛋无奶的。

这蛋糕还不错,尤其是cheese的部分,很香很有芝士味。
蛋糕是湿润的,就稍微黏了些,不过就这样简易的食谱和材料,是很不错的了。
为了让cheese烧焦些,我烤了比食谱久些。


食谱参考:Nasi Lemak Lover , Jane's Corner

巧克力蛋糕:
100g 自发面粉
60g 砂糖
15g 无糖可可粉
1/2tsp 苏打粉
1/4 tsp 盐
120ml 水
40ml 粟米油

方法:
1.过筛粉,糖,可可粉,苏打粉,糖及盐于一大碗中。
2.将水和油混合后,倒入1.里,轻轻搅拌。
3.将巧克力糊装入杯子里,再放入芝士糊,烘烤170C-25至35分钟。

芝士糊:
125g 奶油芝士
30g 砂糖
1tbsp 柠檬汁

做法:将以上材料混合即可。
Posted by Pink Lady at 11:35 AM 2 comments:
Labels: Muffins / Cupcakes杯子满分

Wednesday, July 15, 2015

盆栽乳酪蛋糕 Cheesecake Plants




现在能腾出时间和精力烘培,是一件奢侈的事。
一晃十年过去了。粉红十年不需为家务事如打扫和洗涤烦恼。
现在随着帮佣回国,孩子也长大了,就不请了。
家里五口都被分配职务,分工合作之下,孩子们真的独立了不少。
每天傍晚下班后都匆忙的回家准备晚餐。向来不愿下厨的粉红突然发觉了其中的乐趣。

职业女性要坚固事业也家庭,还有孩子的课业,真的得把时间安排的很精准。闲下来是,就是翻阅烹饪食谱,想一想第二天的菜肴。



这些盆栽是可以吃的哦。那些泥土(Oreo 饼碎)装饰起来,真的几可乱真呢。
满满的Oreo 饼碎配上里面的cheesecake真的是太好吃啦!























食谱参考: Joceline

材料:
奶油乳酪  250克
细砂糖 60克
动物性鲜奶油 150克
低筋面粉 1茶匙
蛋黄 2个

装饰: 
新鲜薄荷 (适量) - 盆栽
Oreo 饼 1包 (弄碎) - 泥土  
做法:
1 乳酪加入细砂糖隔水搅拌至顺滑无颗粒。
2 倒入UHT鲜奶油,搅拌均匀。
3 离火后,加入低筋面粉和蛋黄,再用打蛋器搅拌均匀顺滑。
4 把乳酪糊倒入杯子里,送入预热后的烤箱,160度烘烤大约30分钟至表层不动摇即可。
5 取出待凉后才送入冰箱凝固。
6 Oreo饼干弄碎,撒在芝司杯里。再插上适量的新鲜薄荷即可。
Posted by Pink Lady at 3:42 PM 6 comments:
Labels: Cheesecake芝士蛋糕

Thursday, July 2, 2015

榴莲芝士蛋糕 Durian Cheesecake




 马来西亚虽然没有四季,但年中的夏天总是一年比一年来的炎热。
在英国的母亲也捎来消息,这几天的天气是英国百年都没有的酷热。
在这炎炎夏日的气候,榴莲盛产,连家里的花儿都开得特别美丽。

吃不完的榴莲,取出果肉,收进盒子里,用纸袋包好冷藏,日后可以拿来做糕点。
选来选去,还是把榴莲肉让给了芝士蛋糕。
这一粒榴莲芝士蛋糕烤的很满意,颜色均匀,平整好看。
口味更是非常浓郁,不是榴莲迷的请止步。
 
 

食谱参考:Kitchen Corner
(我用了7寸托底圆模)


Posted by Pink Lady at 1:45 PM 14 comments:
Labels: Cheesecake芝士蛋糕
Newer Posts Older Posts Home
Subscribe to: Posts (Atom)

Little Chef 小小厨

My photo
Pink Lady
Johor, Malaysia
View my complete profile

Baking Journey 我的烘焙旅程

  • ►  2023 (1)
    • ►  January (1)
  • ►  2022 (5)
    • ►  October (1)
    • ►  July (1)
    • ►  April (1)
    • ►  March (2)
  • ►  2021 (1)
    • ►  April (1)
  • ►  2020 (5)
    • ►  June (1)
    • ►  May (2)
    • ►  February (1)
    • ►  January (1)
  • ►  2019 (3)
    • ►  December (1)
    • ►  October (1)
    • ►  July (1)
  • ►  2017 (6)
    • ►  October (1)
    • ►  September (1)
    • ►  February (1)
    • ►  January (3)
  • ►  2016 (21)
    • ►  December (1)
    • ►  November (2)
    • ►  October (2)
    • ►  September (1)
    • ►  July (2)
    • ►  June (1)
    • ►  May (2)
    • ►  April (1)
    • ►  March (5)
    • ►  February (1)
    • ►  January (3)
  • ▼  2015 (38)
    • ►  November (2)
    • ►  October (1)
    • ►  September (6)
    • ►  August (3)
    • ▼  July (5)
      • 百香果乳酪蛋糕 Passion Fruits Cheesecake
      • 榴莲慕斯巧克力蛋糕 Durian Mousse Chocolate Cake
      • 巧克力芝士杯子蛋糕 Chessy Chocolate cupcake
      • 盆栽乳酪蛋糕 Cheesecake Plants
      • 榴莲芝士蛋糕 Durian Cheesecake
    • ►  June (5)
    • ►  May (6)
    • ►  April (2)
    • ►  March (5)
    • ►  February (2)
    • ►  January (1)
  • ►  2014 (62)
    • ►  December (1)
    • ►  November (6)
    • ►  October (4)
    • ►  September (5)
    • ►  August (5)
    • ►  July (5)
    • ►  June (4)
    • ►  May (7)
    • ►  April (10)
    • ►  March (7)
    • ►  February (3)
    • ►  January (5)
  • ►  2013 (84)
    • ►  December (4)
    • ►  November (5)
    • ►  October (7)
    • ►  September (10)
    • ►  August (8)
    • ►  July (10)
    • ►  June (7)
    • ►  May (5)
    • ►  April (9)
    • ►  March (6)
    • ►  February (6)
    • ►  January (7)
  • ►  2012 (95)
    • ►  December (6)
    • ►  November (7)
    • ►  October (12)
    • ►  September (9)
    • ►  August (8)
    • ►  July (9)
    • ►  June (4)
    • ►  May (6)
    • ►  April (12)
    • ►  March (10)
    • ►  February (6)
    • ►  January (6)
  • ►  2011 (110)
    • ►  December (8)
    • ►  November (9)
    • ►  October (6)
    • ►  September (9)
    • ►  August (8)
    • ►  July (11)
    • ►  June (10)
    • ►  May (9)
    • ►  April (11)
    • ►  March (12)
    • ►  February (6)
    • ►  January (11)
  • ►  2010 (87)
    • ►  December (12)
    • ►  November (9)
    • ►  October (7)
    • ►  September (7)
    • ►  August (12)
    • ►  July (6)
    • ►  June (6)
    • ►  May (6)
    • ►  April (4)
    • ►  March (9)
    • ►  February (5)
    • ►  January (4)
  • ►  2009 (72)
    • ►  December (6)
    • ►  November (5)
    • ►  October (1)
    • ►  September (6)
    • ►  August (4)
    • ►  July (11)
    • ►  June (6)
    • ►  May (9)
    • ►  April (13)
    • ►  March (11)

Baking 烘焙 A-Z

  • Awards奖励 (5)
  • Bao包子 (1)
  • Beverage饮料 (6)
  • Bread面包 (32)
  • Brownie布朗尼 (11)
  • cakes蛋糕 (86)
  • Cheesecake芝士蛋糕 (83)
  • Chiffon戚风 (44)
  • Cookies饼干 (66)
  • Cooking下厨-Fish鱼 (1)
  • Cooking下厨-one pot一锅 (1)
  • Cooking下厨-Pork猪肉 (5)
  • Cooking下厨-prawn虾 (1)
  • Cooking下厨-Sauce酱料 (2)
  • Cooking下厨-Toufu豆腐 (1)
  • desserts甜品 (26)
  • Dumpling粽子 (4)
  • Mooncake月饼 (31)
  • Muffins / Cupcakes杯子满分 (52)
  • Newspaper新闻 (2)
  • pastry塔 (56)
  • Pizza比萨 (5)
  • Precious Gift礼物 (8)
  • Rice饭类 (5)
  • Snack / Kuih小吃糕点 (44)
  • soup汤 (1)
  • Swiss Roll蛋糕卷 (20)
  • western西餐 (6)

Popular Posts 最爱排行

  • 巧克力菜燕月饼 Chocolate Jelly Mooncake
     小女儿向我投诉,说我不了解她。她说她喜欢冰皮及菜燕月饼,吵我做给她吃。  好啦好啦,这女儿“爹”起来,还真的没完没了。  选了Qiqi 家的食谱,本来内馅是有乳酪的,可是粉红的乳酪发霉了,就省略了。  浓郁的巧克力口味,所以不甜。而且没有椰浆,吃得...
  • 巧克力玉米片 Chocolate Cornflakes
     这道材料及做法超简单的零嘴也可成为新年聚会的年饼哦。 同时,也可以是亲子的快乐活动。我们家的小朋友就统统都出动了。 虽然撒了一桌子的彩色米,但气氛却是十分愉快的。 小朋友不止喜欢制作,也一个接一个的放进嘴里。 如果想要让巧克力味道更浓郁,可以...
  • 班兰千层蛋糕 Pandan Layer Cake
    从来就很排斥椰浆的我,不知怎地就是很难抗拒这款班兰千层蛋糕。 脱模后的感觉就和切开 千层蛋糕 (Kek Lapis)一样开心。 最上层的蛋糕太大了,几乎满模。所以第二及第三片快快修边,切小片一点。 试吃了一口,蛋糕的味道和班兰馅很搭,不会太甜,...
  • 迷你蛋香芝士上海月饼 Mini Custard Cheesy Shanghai Mooncake
    中秋节是续农历新年,另一个我爱的传统节日。 除了喜欢仰头欣赏月圆之夜,更爱灯笼里透出来的烛光。 这个夜晚,我欣喜自己可以回到童年,和孩子一起把灯笼挂满整个院子的树上。 用五颜六色的蜡烛点亮围绕在石桌上,把灯火一支接一支传下去。 当...
  • 迷你巧克力塔 Mini Chocolate Tarts
    相机记忆卡里的照片编辑到一半,电脑银幕突然出现corruption。 在不能开启其任何资料的情况下,只好无奈的按下format键,一切化为乌有。 所以,这巧克力塔切面的照片就“见不得光”了。 不过没关系,这绝对惊喜的美味是会一直停留在我的记忆里的。 本来以为...
  • 百香果菜燕 Passion Fruit Jelly
    这几个月,我第一次接触,也手抄了好多经书。起初,想想自己在这个马年事事不顺利,健康频频亮红灯,想抄点经书为自己及家人累积功德。后来,因为太多的空难和无辜可怜的生命终结,我执意要借着手抄的这份心意为他们超度。虽然我对这些道理的认识不深,但自己可以感觉在抄写的过程中,心灵是...

Bakemate Blog 部落格友情

  • 知足常乐。。。。
    情有独钟~公仔饼
    1 day ago
  • Helena's Kitchen
    蓝莓乳酪蛋糕(Blueberry Cheesecake)
    2 days ago
  • Anncoo Journal
    Chocolate Mooncakes
    3 days ago
  • MASAの料理ABC
    義大利麵-肉球奶醬義大利麵
    5 days ago
  • dailydelicious
    Blueberry white chocolate scones
    1 week ago
  • Bernice の 小天地
    黑芝麻豆浆戚风蛋糕
    4 months ago
  • 冰の秘密花园
    海鲜盆菜
    7 months ago
  • Cook.Bake.Love
    Garlic Focaccia
    1 year ago
  • Butter . Flour & Me 爱的心灵之约
    月饼 Mooncake(2022)
    1 year ago
  • My Kitchen
    Foolproof Crispy Roasted Pork / 零失败脆皮烧肉
    1 year ago
  • Table for 2.... or more
    Lepat Labu @ Steamed Pumpkin Parcels
    1 year ago
  • 爱~厨房的幸福之味
    咖啡戚风蛋糕 Coffee Chiffon Cake
    1 year ago
  • White-Garden
    *~11岁生日快乐~*
    1 year ago
  • Baking Taitai
    Easy Salmon Fish Pie
    1 year ago
  • i heart baking!
    vegan boba milk tea cake, a collaboration with twrl milk tea
    1 year ago
  • MIKIKO の 爱情坟墓
    2017:2D1N Tasik Kenyir 肯逸湖 。 半日游湖 之 草药公园 vs 瀑布
    2 years ago
  • Qi Qi in the house
    3Q 月饼
    2 years ago
  • ~温馨小厨~
    Say Cheese
    2 years ago
  • 厨房找快乐
    Matcha Chocolate Double Fromage 抹茶巧克力芝士蛋糕
    2 years ago
  • Min's Blog
    Salted Egg Chicken 金黄咸蛋鸡块
    2 years ago
  • As The Deer
    Island Cake - 秋天
    2 years ago
  • 厨苑食谱
    台式香酥Q餅【Taiwanese 3Q Moon cake】
    2 years ago
  • eileenの记事本
    车打乳酪蛋糕
    3 years ago
  • 启动生命的旋律
    伯爵茶贝果
    3 years ago
  • 因为有你们~~爱充满了我的心
    芒果蛋糕卷
    3 years ago
  • Kitchen Corner
    Marbled Soufflé Cheesecake
    3 years ago
  • 铃铃の《味》力四射
    我搬家了!
    4 years ago
  • 蓝天白云数格子
    长荣航空豪华经济舱 初体验 · 桃园机场过夜做什么?
    4 years ago
  • 简单 の 生活
    焦糖爆米花
    4 years ago
  • 擁有幸福的味道
    广西扣肉
    4 years ago
  • Jane's Corner
    Black Glutinous Rice Lapis (黑糯米九层糕)
    4 years ago
  • My Kitchen Snippets
    What You Can Expect Today from a Top Home Grocery Delivery Business
    4 years ago
  • AhTeeKitchen
    Mooncake Series by Tao Chinese Cuisine [Intercontinental Kuala Lumpur]
    5 years ago
  • 幸福记忆 。。。。。
    免烤芒果芝士蛋糕
    5 years ago
  • 妮可斯的爽闹厨房与生活点滴
    我~要~變~變~變!
    5 years ago
  • Nasi Lemak Lover
    Brown sugar, Cinnamon Chiffon Cake 红糖肉桂戚风蛋糕
    5 years ago
  • 鱼头の秘密基地
    久违了我的秘密基地-116道自制午餐便当
    5 years ago
  • 只想让自己快乐~
    韩式韭菜煎饼 부추전 & 醋酱油 초간장
    5 years ago
  • 袅袅烘焙香
    抹茶凤梨饼
    5 years ago
  • Annielicious Food
    Collagen Bone Broth (Eat Matters) - A new beginning
    5 years ago
  • 韵の美丽人生
    黑芝麻紫薯冰皮月饼
    5 years ago
  • Small Small Baker
    Wolfberry Wholemeal Bread 枸杞全麦面包
    6 years ago
  • 咪咪の魔法せかい
    香草奶酪 (芒果风味)
    6 years ago
  • masam manis
    Kelas Untuk Bulan February
    6 years ago
  • 简单生活,随心所欲,快乐充实
    鳕鱼紫菜脆片
    6 years ago
  • 幸福洋溢 O(∩_∩)O
    ~传统中秋月饼~
    7 years ago
  • 最爱的。。。。
    干炒叻沙粉(即煮料-premix)
    7 years ago
  • My Mum's Cake House
    巧克力薄荷慕斯蛋糕
    7 years ago
  • 蓝色小厨
    如常的~~~Apple Crumble Cheese cake
    7 years ago
  • WSM @ Kitchen
    枸杞桂圆核桃面包
    7 years ago
  • Copycake Kitchen
    Pandan Chiffon Cake 青头仔戚风
    7 years ago
  • my little favourites DIY
    Old Fashion Kopi Tiam Bread Loaf 古早咖啡店面包
    7 years ago
  • Happy Home Baking
    seafood stew in pumpkin
    7 years ago
  • 平淡的生活。。
    浓郁巧克力米奇老鼠蛋糕
    7 years ago
  • 鲸鱼蓝蓝小窝居
    纪念日小感
    7 years ago
  • 願望樹 の呆呆語錄(✿◕‿◕)ღ♫♪•*¨
    “烤”歐麗唷起司蛋糕
    8 years ago
  • 温馨小屋
    久违了,我的部落格 - 榛果巧克力曲奇
    8 years ago
  • Forbidden Garden (Since 2008)
    感觸。自製花生醬
    8 years ago
  • 月亮の天空
    {简易版}英国名厨的格子松饼
    8 years ago
  • 星厨房
    Mrs NgSK's Butter Cake
    8 years ago
  • The Kitchen 70's
    奶油卷
    8 years ago
  • 缘分的天空
    青红椒虾仁蒸豆腐 Steamed Tofu With Prawns & Chillies
    8 years ago
  • 珊言慧语
    巧克力燕麦蛋糕
    8 years ago
  • kingdom of tasty life
    燕麦吐司面包(直接法)
    8 years ago
  • 柠檬叶
    猪脑花卷-强烈推荐
    9 years ago
  • Jessie - CookingMoments
  • 小雨伞の天空
  • ♥ ♥ 阿莫小小烘培站 ♥ ♥
  • 知足常乐,平凡是福

Shifu Recipes 偷师秘笈

  • MASAの料理ABC
    義大利麵-肉球奶醬義大利麵
    5 days ago
  • 肉桂打噴嚏
    一鍋走天下,空姐鍋當電鍋/旅行鍋/美食鍋用,還能自動切換電壓 / 料理輕鬆動手做|SANLUX台灣三洋雙電壓多功能旅行鍋 EC-15WTC
    1 week ago
  • 簡易食譜: 中西各式家常菜譜
    醃鹹蛋 【DIY 別有風味】 Homemade Salted Eggs
    5 weeks ago
  • Zoom Yummy
    Knitting Raglan Sweater
    1 year ago
  • 妃娟與大、小拉拉的網路日誌 :: 隨意窩 Xuite ::
    水波爐蒸蛋
    4 years ago
  • 『君之』的手工烘焙坊
    蛋奶发饼,松软香甜,有那么点不一样。|利仁特约食谱
    5 years ago
  • 24楼的幸福生活
    倾心总结part4----o形和n形构图的拍摄要点
    7 years ago
  • Lick The Bowl Good
    Breakfast For Dinner with Krusteaz
    7 years ago
  • That Winsome Girl
    Peanut Butter Bomb Brownies
    8 years ago
  • 瑶瑶妈的寨子
    2012云南游走
    11 years ago
  • 圆猪猪的小厨房
    Ա���ֹɲ��Ç“���Дȴ���ù��Ð
    11 years ago
  • 爱和自由
    ���ɼҵ��������ڶ��­(�²8�î)
    11 years ago
  • Mrs. Cake
    美芝律剪刀剪咖喱饭--口口香浓好滋味
    11 years ago
  • Dear猪...这里除了吃还是吃
    和潜水有关的那些事儿
    12 years ago
  • 小小米桶的寫食廚房
  • 中時部落格-小熊與廚房的非常關係
  • Carol 自在生活
  • 【名食譜】品嚐美味的生活 • 享受人生之美食
  • chaRa-beN workout

Views

我也没办法

Followers 快跟上来!

Ethereal theme. Theme images by merrymoonmary. Powered by Blogger.