大理石鸡蛋糕（烤）Marble Cake

干旱的季节

黑暗的政治

飞机的失踪

一连串的灾难困扰着马国

我们一定要有着正能量

怀着希望

相信奇迹

 在脸书频频出现这烤的鸡蛋糕，想做的欲望不强。

看到Eileen也做了，评语不错，才后知后觉的想试试。

果然，烤的鸡蛋糕绝对不输给蒸的鸡蛋糕。

鸡蛋香味的蛋糕体，轻盈柔软，直不了腰。

材料：(6寸活动方模，无需铺蛋糕纸)
3个蛋白
65g 糖粉
3个蛋黄
1个全蛋
50g 粟米油
65g 自发面粉（过筛）
5g 可可粉 （溶于1tbsp热水）

做法：
1）将蛋黄与全蛋混匀，再将粟米油倒入拌匀。
2）把面粉倒入，用搅拌器搅匀，备用。
3）用搅拌机把蛋白打至大气泡，把糖粉分次加入，搅拌至坚挺状。
4）取部分的蛋白霜与面糊混合，再倒入原有的蛋白霜里，混拌均匀。
5）另取少许面糊与可可液拌匀成可可面糊。
6）将剩余面糊倒入模型里，再把可可面糊倒入，用筷子随意搅拌。
7）放入预热烤箱，以160度烤约45分钟。
8）蛋糕出炉，倒扣待冷才切片。