大理石乳酪条 Marble Cheese Sticks

总是要有一些事情可以盼望，生活才有目标，人才会有动力。

可以是计划旅行，也可以是一个约会。

倒数的日子，筹备的心情；

在这样恶劣的天气下也可以看见心中的彩虹。

一直惦记着乳酪蛋糕，选了一个很简易的食谱。

不需要太多的用具，在制水的季节，省却了不少洗涤的工作。

成品是入口即化的重奶味，唯一的缺点是乳酪偏软了些。
男人一次过吃了4条还想要，你又想吃几条？

食谱：《美味糕点新主张》
（我的方形模子28cmX28cm公分）

皮料：
麦片芝麻饼干200克
熔化牛油 120克 


做法：
把消化饼压碎，加入熔化牛油拌均，压入铺上aluminium foil 的模子底部，放进冰箱冷藏。


馅料：
奶油奶酪 500克
细砂糖 100克
全蛋液 160克 
原味yogurt 135克 （原食谱是酸奶180g）
动物性鲜奶油 80克 


大理石线条：
 1小匙 可可粉
1小匙 热水
1大匙 乳酪糊

做法：
1．奶油奶酪放置室温软化后加糖，隔水加热搅拌均匀成乳滑状，离火，加入全蛋液拌均。2．加入原味yogurt拌均，再加入鲜奶油，搅拌至光滑细致后倒入模子里。
3．可可粉加入热水调均，再拌入1小匙乳酪糊拌均。把可可乳酪糊装进挤花袋，剪一个小洞，在乳酪糊上画出线条。再用筷子画出大理石花纹即可。
4．水浴法，用160度，烘烤20分钟；转120度，再烘烤30分钟。
5. 待凉，放进冰箱冷藏至少3小时才切片。