蛋黄小馒头

每逢学校考试的季节，总是让我的心情像赶火车似的。

我有种“皇帝不急太监急”的感觉。

两个读小学的孩子，还是需要我一页一页的帮他们复习。

从课本、作业至活动本，提醒重点，出考题。

我觉得好像是我吸收的比较多，他们只是旁听。

我了解，被动的学习，知识永远不属于你。唯有主动的学习，知识才会变成自己的学问。

可是我就是不敢放手，因为他们会把书直接埋进书包里，然后一脸自信的告示我，

~读完了。（其实书本都没有认真翻阅。）

我也不是一定要子成龙，女成凤。

只是我怕，孩子跟不上就放弃，然后跌班，交上叛逆捣蛋的朋友，就难管教了。

旺仔小馒头曾经是粉红儿时的零嘴。

隔了二三十载，现在也是三个孩子爱扔进嘴里的零食。

不骗你，Carol老师的这个食谱，在视觉及味觉上真的有95%接近阿旺。

不要小看这一小颗一小粒很可爱，在制作过程中真得要有些耐心。

 食谱参考 ：Carol

材料:
蛋黃1個(約17-20g)
日本太白粉120-140g （我用马铃薯粉）
細砂糖35g （我用糖粉25g）
全脂奶粉15g
1/2 tsp 炼奶 （我添加的）
适量牛奶/水

做法：
1.蛋黃+糖粉用打蛋器拌到泛白的程度(約2-3分钟)。2.全脂奶粉加入拌均勻。
3.过筛的太白粉分2-3次加入混合成团状。
4.加入适量的水/牛奶，搅拌至不黏手的面团即可。
5.捏取适量的面团在手中滚圆，搓成1cm的条状。
6.切成1cm宽度的块状，搓圆。
7.烘烤170C约15-20分钟至便面微微黄色即可。