Cheddar Cheese Cookies *乳酪饼干*

我盯上了Gigi的乳酪饼干。外形及颜色很想butter cookies、却有些焦褐色的小泡泡（那是芝士片丁在烤炉里”被爱“的印证）。哈哈！

这款乳酪饼干真的很香，当然是芝士的香气啦！吃进嘴里，也是那口口最爱的芝士咸香味！好赞噢！

来说个“排鞋”的故事。。。

这款饼干真的是百分百的“手工饼干”，是我用手指一个一个涅出来的！！

咦，不是说用挤花袋吗？因为不懂得用，失败咯！结果不甘心的用中指从挤花嘴推出一个一个饼干，厉害吧！呜呜。。。

失败的过程：

之前用的是小小plastic挤花嘴。我把挤花袋剪了个小洞，然后把袋口塞入挤花嘴里面。结果每次挤花都得一只手扶着挤花嘴，另一只手挤花。直到几个星期前，到烘焙店买个铁的挤花嘴。。才从老板娘口中得知自己的方法错了！哎哟，好笨哦！原来挤花嘴是要丢在袋里的。我之前的方法是相反了！

趁着这个食谱，想试一试对的挤花方法！！结果。。袋的洞口，随着我用力的捏住袋子挤出面团的当儿，洞口一直往上、越来越大。。最后面团还没挤出来，洞口就大过挤花嘴。挣脱了！！试了第二个挤花袋，洞口剪了小小，还是一样的结果。救命啊！！

食谱:

150g 奶油（室温）

50g 糖粉

50g 全蛋 (约一个）

160g 低筋面粉

80g 乳酪~cheddar cheese（切丁）

1g 盐

1）搅拌机慢速打软奶油，加入糖粉用中速拌打至发泡

2）加入盐和蛋打发至面糊呈乳白色状

3）乳酪片切丁后加入面糊，用橡胶刮刀搅拌均匀

4）加入低筋面粉，用橡胶刮刀搅拌均匀，装入挤花袋。

5）平均挤在烤盘上。以180°C 烤20分钟