没有千层卖相的~千层蛋糕

守着烘炉，等了一晚~
今早战战兢兢的一刀一刀的切~
换来了一些些的失望 (==!)
没有卖相的千层蛋糕，呜呜呜
也没有什么心情拍相了啦 （@.@）
随便拍拍几张了事咯

怎么知道~
阵阵扑鼻的鸡蛋香~
少许湿润的口感~
很像吃着传统的鸡蛋糕~
好好吃哦，嘻嘻(*^__^*)
香、味俱全，唯独缺少了色~
心情至少不会那么低落了~

这款千层蛋糕和印尼千层糕的口味相差十万八千里~
两者的蛋糕体的湿润度及口感和香味是完全不同的~
大家不要误会了才好！

*卖相失败的原因~ 每一层应该烘烤至10~12分钟，或表面稍微上色（金黄色），才铺上另一层面糊。我照着原谱烘烤5分钟，后来觉得颜色太浅，提升至8分钟。又怕烘烤过度使得每一层不能够黏贴，不敢烤太久，所以每一层多不上色！


食谱来自 :Pynn Lee

我用8“方形模，所以食谱分量稍微调整：

9粒 鸡蛋
220g 幼糖
290g 面粉
10g 奶粉
15ml 炼乳
100ml 清水
27ml 蜜糖
170ml 葵花籽油

~ 做法 ~
1。鸡蛋+幼糖用打蛋器高速打至幼糖溶化，蛋浆打发涨至三倍多。
2。加入炼乳t搅拌均匀，把打蛋器停机。
3。面粉和奶粉分多次加入，用刮板拌匀。
4。加入清水，蜜糖和葵花籽油，拌匀成柔滑面糊。（全程用刮板拌匀而已）
5。预热烤箱，用勺子拿两瓢面糊倒进模型里，放入烤箱以190度烘烤5分钟。
6。模型拿出来，再勺两瓢面糊进模型里。放入烤箱以190度烘烤5分钟。
7。再把模型拿出来勺如面糊，第三层开始，以170度烘烤5分钟，一直重复同样的步骤，直至全部面糊用完为止。整个烘烤过程需时45分钟。
8。在最后烘烤至第五层的时侯，建议把蛋糕弄最上的一层，下面那2层才不会焦。
9。蛋糕完成后，放凉了才切片。