Wednesday, April 6, 2011

先甜后苦~大理石乳酪条Marble Cheese Stick

乳酪条是特别“插队”来宠一宠自己的。吃完了这些乳酪条,可能以后只有周末或更久才能研究烘焙了。 本来~口里尝着这款超细腻的乳酪,心里应该感觉甜滋滋又幸福的。但是,我的心情还是郁闷的。 明天开始,我得重拿拖把,手泡肥皂水,跟时间赛跑了。6年了,我已经习惯娇身冠养的日子。如今,印尼和马国的雇佣问题还在洽谈,印佣是供不应求。只有暂时卷起衣袖,身兼数职咯。

清晨6时许就得起床。准备早点给读小4的大女儿后,开始打扫屋子。 7时要把两个幼儿园的小瓜叫醒,帮他们梳洗。然后准备一家人的早点。 8时出门,到了公司得先处理公事。然后上楼打扫,煮水。中午小瓜放学,还得放下工作,帮他们洗澡。如果有空,我还想弄点轻便的午餐或打包饭盒。下午要督促及检查3个小孩的功课. 工作直到傍晚7时,一家大小到家婆家用晚餐(是老公要求家婆暂时帮忙煮晚餐). 到家应该8时许了,又一轮的家务事要忙。收衣、折衣、洗衣、烫衣。。。煮水。
啊~~~我要晕了!
还是先吃乳酪条,让我阿Q一下,准许我“先甜后苦”吧~

食谱:茄子

原食谱出自《美味糕点新主张》(我的方形模子28cmX28cm公分)

皮料:
消化饼250克
熔化牛油 120克

做法:
把消化饼压碎,加入熔化牛油拌均,压入铺上aluminium foil 的模子底部,放进冰箱冷藏。

馅料:
奶油奶酪 500克
细砂糖 100克
全蛋液 160克 (3粒)
原味yogurt 180克
动物性鲜奶油 80克

大理石线条:
1小匙 可可粉
1小匙 热水

做法:
1.奶油奶酪放置室温软化后加糖,隔水加热搅拌均匀成乳滑状,离火,加入全蛋液拌均。
2.加入原味yogurt拌均,再加入鲜奶油,搅拌至光滑细致后倒入模子里。
3.可可粉加入热水调均,再拌入1小匙乳酪糊拌均。把可可乳酪糊装进挤花袋,剪一个小洞,在乳酪糊上画出线条。再用筷子画出大理石花纹即可。
4.水浴法,用160度,烘烤20分钟;转120度,再烘烤20分钟。
5.待凉,放进冰箱冷藏至少3小时才切片。

21 comments:

  1. 嗯,家庭事业两头烧,现代女性的确不容易~
    我也还在拿捏那个平衡点:$

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  2. 这种要打扫日子我过习惯了,不习惯给慢慢来。

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  3. 我想这会是很多女人的生活写照~;(
    我呢,比你少一个孩子和比你好点是不用上班,其他都没差,与你一样!所以呢,偶尔也会心理不平衡~哈哈!

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  4. irene
    看不出你有小孩。。而且还四年级了~
    你看起来很年轻耶~
    这乳酪条也在我的waiting list 里~
    你做的很美~

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  5. 鲸鱼,
    除了工作,孩子,我还有两头家要打理(自家和店楼上)~工作量真的是双倍!
    再加上工作时间很长(8am~7pm),你说我要是没有个印佣帮忙,我是不是要累垮啊!
    唉~

    tracy,
    干净惯了~懒惰惯了!
    现在真的是不做都不行~呜呜呜!

    spdong,
    不一样的!
    家庭主妇和职业女性是有很大的差别的。
    你比我多出很多时间,我却比你多出很多工作!我不会不平横~我只希望我不会像狮子头!

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  6. 每一天都是重复又重复。。。没关系,来你家吃一口Marble Cheese Stick。。。精力回来咯!!

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  7. 好美的大理石乳酪条!

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  8. 蔚蓝月夜,
    这款乳酪条除了浓郁,creamy,还很细致!
    好吃得不得了!你也要试一试哦~

    蓝色小厨,
    我怕那些琐琐碎碎的家务事会阻碍我对烘焙的心情~也霸占了我好多时间:(

    Ah Tze,
    谢谢~我觉得很像batik的图案哦^_^

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  9. 对!职业女性和家庭主妇是不同的。。。

    职业女性要和时间赛跑,工作之余还要照料家庭,总是弄得自己精神紧绷。。。

    家庭妇女有的是时间,除了赶时间为孩子服务,其余的时间都是自己的。。。

    之前是职业女性的时候,除了工作,煮饭烧菜家务照顾孩子,真的是累垮了,所以几乎每天都脸黑黑,还是当家庭妇女逍遥些。。

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  10. 平淡,
    对极了!你真是说中了我们这些忙人的心声。
    我就是很怕变成黑脸婆(>_<)

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  11. 我每天都在问赛鲁什么时候我可以做家庭主妇。哈哈。。不可能的,只能问爽啦。。

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  12. 你和茄子都做得太棒了!!!

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  13. 可怜的妈妈~希望你的困境快快解决!
    乳酪条做得线条分明很漂亮噢!

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  14. 好像艺术品酱~~~我也要试试~~~~ ^,^

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  15. 真的很美!!
    看到流口水。。。

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  16. 其实要等印佣很久,而且我觉得很多问题,所以我从头开始都请菲佣,她们都受过蛮高的学历,说的话都懂,不会头疼。。。。家里没了什么东西,都会用纸条写给我买,与其在等待,何不先考虑请一个菲佣?不好意思,别怪我多嘴,只是你是职业女性还要顾家庭小孩?两边兼顾真的不容易,很快就累跨的。。。。

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  17. 茄子,
    我是不可能妥协做家庭主妇的~那种日子又太乏味了:(

    Hanushi,
    你也可以哦~快试试吧!这个食谱很棒的!

    Little Ghost,
    目前得调整好自己的心情,勇敢出发!
    这次的大理石效果是我有史以来最满意的!

    Ah Tee,
    艺术品?!太抬举了!心情被你赞的漂亮起来了!

    Joelyn,
    这里不流行菲佣,代理也没有人~只有印尼的和柬埔寨的。后者更不能用哦!
    等5月洽谈后的结果,再看看怎样咯!
    谢谢你的意见:)

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  18. 加油噢, 我家的佣人是柬埔寨的, 还不错。 记得偶尔也要烘焙疏解一下压力。

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  19. 又要工作又要做家事,不简单的任务!

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  20. 很高兴能够“发现”到你的部落格。。你的每个作品都太棒了!!我恨不得每个蛋糕都做。。天!
    再次,很高兴成为你的follower。。。

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  21. 请问如果想做小点的模,份量要怎样算呢?谢谢

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