Tuesday, April 26, 2011

榛果可可球Hazelnut Cocoa Balls

我终于“偷得”片刻时间,可以秤秤面粉搅搅牛油,过一过按捺已久的烘焙瘾!!
选了一个简易又快捷的的食谱,快手快脚的把一大桶衣服丢进洗衣机,兴奋地开始我在厨房的乐趣!

之所以看中这个食谱,除了材料简单,制作容易;更期待榛果及可可浓郁的结合!!想到都猛咽口水~>.<

哇~ 烤箱里飘出的香味好香浓哦!久久都不能散去~
这滋味嘛~是浓郁中带苦味的!如果你是嗜甜者,一定要加双倍的糖粉。倘若你就爱它们那独一无二的原味,你会越咬越香,下一粒永远不够^6^
筛上糖粉的那刻,有下雪的feel哦!好开心~我就是那么容易满足O(∩_∩)O~

就如孟老师形容的~双倍香浓交织在酥松的口感中!

食谱:孟老师的下午茶
(32粒)

材料:
无盐奶油90g
糖粉40g
低筋面粉110g
无糖可可粉2T
榛果粉50g
装饰:糖粉适量

做法:
1.无盐奶油加糖粉搅拌,接着放入筛过的面粉及可可粉稍微拌合。
2.加入榛果粉用手爪揉混合成面团状。
3.将面团包在保鲜膜内,冷藏松弛30分钟后,取出分割成小块,再揉成球状。
4.上火180C,下火160C烘烤20分钟。
5.放凉后,在筛些糖粉即可。

Tips:分割的面团不要太大,才容易烤透。

10 comments:

  1. 想问你一下,牛油和糖粉,是只需要稍微拌合,还是需要用mixer搅拌至松发?

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  2. Siew Hwei,
    不需要用到mixer,全程用汤匙或橡皮刮刀就行了!

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  3. 知道了,谢谢你。。!
    刚好冰箱有一包榛果粉,等下就做做看。。:)

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  4. SiewHwei,
    那等下你家一定满满的榛子可可香噢:)

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  5. 呵呵,我猜它很好吃,我有榛果粉,不过就一直被我冷落了:P

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  6. 这个可以当我的小零嘴了。
    呵呵。。。。

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  7. 鲸鱼,
    不要把榛果粉打入冷宫~它可是好料的哦!

    幸福滋味,
    真的是从晚上“香”到早上!
    我女儿一早起来还闻到昨晚无法散去的香呢~

    neyeeloh,
    材料及做法都超简易~然而成品更令人回味!

    sean,
    的确是很得意的小零嘴:)

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  8. 看起来好好吃那样...谢谢分享食谱~

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