Monday, November 17, 2014

鲜奶通心粉 Cream Macaroni with Milk


家里的宝贝超爱白酱的料理,越浓郁越喜欢。
每次在家里煮这道料理,都是使用P牌的蘑菇酱,总是觉得味道不够到位。
这次买了Carol的新食谱,很喜欢翻阅。因为里面好多好好吃的西式料理。

第一次尝试自己做白酱,自己增加了动物性鲜奶油和芝士片。
浓郁的程度可以自由调和,超赞的!!


食谱参考:Carol 餐桌上的美好时光
(食谱是鲜奶意大利面,我改用通心粉)

材料:
洋葱1/4个,切末
蒜头1瓣,切末
青菜花,适量
虾仁,适量
通心粉(煮好,沥干备用)
面粉 10g
牛奶300ml (我用50ml动物性鲜奶油+250ml牛奶)

做法:
1.青菜花放入沸水中,烫30秒捞起备用。
2.少许橄榄油(我用一汤匙牛油),加入洋葱蒜头炒香,加入面粉翻炒。
3.分次加入牛奶,混合均匀煮沸成白酱汤。为了浓稠和提味,我另外再加两片cheddar cheese。
4.加入虾仁,盐,黑胡椒混合,煮至虾仁熟。
5.放入青菜花混合。最后加入煮好的通心粉,以小火续煮至收汁即可。
6.摆盘后撒上parmesan cheese powder。



9 comments:

  1. 我也每次自己煮白酱意大利面^
    都是用牛奶和芝士片,加煮面水
    没放面粉,因为我觉得中大火收汁蛮快的,很容易就煮至稠了

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    1. 哦,本来看起来还很多牛奶的,还怕水水的呢。
      煮久了一些就浓稠了,我看下次我要减少面粉的分量。
      谢谢你的分享:)

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  2. 我也很喜欢白酱的,你这个简直很对我的胃口呢

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  3. phew phew,美女。。。 终于下厨了。好赞的一餐。非常enjoy的。嘻嘻嘻 。。。。。。

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    1. 这种不用搞到满身油烟的料理,我还蛮乐意为宝贝效劳是,嘻嘻!!

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  4. 这样简单的一碟, 即好吃又引人哦!

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    1. 我只会简简单单骗吃骗吃的菜肴,不会你家那种步骤多多的好料理,哈哈!

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