精致小点*一口酥*

那天看到面子书友Jess上了这道小点，马上跟她要了食谱。她也很耐心的一字一字打出食谱给我。很感激她无私的分享才让我有这份口福^_^

很精致巧小的一口酥~每个只有1.5公分哦！

家里就刚刚好剩下一点豆沙和一点豆蓉，就通通消耗完吧！！

豆沙配上黑芝麻；豆蓉用白芝麻点缀~ 黑白两道我通吃！！O(∩_∩)O哈哈~

我喜欢小小一粒，很方便；就这样丢进口里，hoop！

小孩吃了，又不怕他们掉个满地酥皮削。

酥皮材料：

牛油100g

糖粉55g

B蛋1个

低筋粉145g

杏仁粉40g

内陷：

豆沙350g

表面装饰：

蛋黄一个

黑芝麻少许

做法：

1.将软化牛油加入糖粉，用橡皮刮刀稍压，用mixer打发至颜色变淡。

2.加入蛋液快速打均匀。

3.低筋粉及杏仁粉放在同一容器，一起沥入蛋糊中，以刮刀拌均。

4.将面团压扁并用保鲜纸包好，冷藏1个小时。

5.将红豆分割约70g，共5个，分别搓长约20～25公分的条状。

6.将做法（4）的面团分割成每个70g，共5个。

7.桌面撒下面粉将小团搓成约与豆沙一样长。

8.将每条面团分别轻轻捍成长片状，再分别包入1条豆沙条，将收口捏紧。

9.再稍微搓动一下，给他均匀。

10.用刮板切成长约2公分的小段排入烤盘内。

11.蛋黄搅散后，在面皮表面均匀刷上2次蛋液，最后撒上黑芝麻做装饰。

12.预热烤炉180度，烤约10～15分钟或黄，即可取出。