Wednesday, November 16, 2011

我爱芝麻の奶香芝麻小蛋糕

临时临急在晚上10点才兴起做蛋糕的念头,当然是找个最容易最快捷的小蛋糕解济。这个之前在东东家和这里看到,就决定要试试。除了芝士乳酪,我也很爱芝麻;尤其更偏爱黑芝麻。为了消耗冰箱里快过期的杏仁粉,我把原食谱的低粉和杏仁粉的分量,做了些调整。
烤箱散发出香味的同时,躺在睡房里的小瓜们纷纷探出头来说:“妈咪,你烘的蛋糕好香啊!”

1个小时后,晚间11点~肚子咕噜咕噜,馋嘴得受不了餐桌上那些小小蛋糕的诱惑。拿了一粒试试,嗯~~真的很好吃!除了齿间一粒粒芝麻的香气,更特别的他有奶油曲奇的口味。于是我跟男人说,改次不要啰嗦我爱躲在厨房玩烘焙。看!不一会儿就有得吃了。在短短的一个小时不用出门,就可以享用香喷喷的点心。捧着蛋糕放进嘴里,我有一种很简单的满足感~

因为面糊很实,也很少;为了填多几个纸杯,我只填得5-6分满 (8个)。所以每个蛋糕都是小小矮矮的。我想下次做得做双倍的分量。

原食谱:《孟老师的100道小蛋糕》

材料:
黄油100克
糖粉50克
蛋黄40克 (2粒)
牛奶2大匙
低粉80克 (我放50克)
泡打粉1/2小匙
奶粉20克
杏仁粉20克(我放50克)
黑,白芝麻各1大匙 (我放各2大匙)

做法:
1.黄油室温软化后,加入糖粉用橡皮刮刀搅匀拌和,再用搅拌机搅匀。
2.分次加入蛋黄,快速搅匀,然后放牛奶继续快速搅拌。
3.筛入低粉,泡打粉和奶粉,改用橡皮刮刀拌和后,再分别加入杏仁粉和黑,白芝麻,用不规则方向轻轻搅打呈面糊状。
4.放入纸杯,烘烤170度20分钟。

14 comments:

  1. 小厨,
    嗯,识货!就是要多多芝麻才香哦^^

    小鬼,
    把“不”删掉!就是要请你吃的~你的气消了吧?

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  2. 所以啊所以。。
    男人啊男人。。。
    你们要感恩。。
    你们的老婆在要休息的时间,冲香香了也肯在厨房摸索,你们才有香喷喷的蛋糕吃哪!
    对吗?嘻嘻~~

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  3. 近来我也很喜欢做小蛋糕,看到蛋糕上的芝麻真想吃,因为我也是芝麻的粉丝。。哈哈

    这本书我也有不过就不曾用过老师的食谱,看来也要认真的翻一翻看看有什么小蛋糕可以做的。

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  4. 平淡,
    呵呵呵!你那句冲香香 。。。真的逗得我笑出来耶~

    Angie,
    哇!谢谢你大驾光临哦~
    如果你爱芝麻,这个一定ngam 你!很香口呢

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  5. 原来只有5分满,难怪感觉不够高,这样也好,人人都分得到,绝不落空。

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  6. Eileen,
    不要小看这小小一粒~蛋糕体是蛮heavy的,吃一个就饱了!还好不是一大粒>.<

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  7. 我也喜欢黑芝麻
    咬在嘴里爆开的感觉很爽:)

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  8. 我也这样认为自己会做点心真好。我21个月的儿子吃着我做的muffin问他是谁做给他吃他答妈妈时,我心里有点超满足的。

    美次兴起想做蛋糕这种要打发奶油的我都不能做因为要等奶油软化,请问你要什么办法让奶油迅速软化吗?(我家没有微波炉)

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  9. 记得你是cheese和芝麻爱好者。哈哈哈~
    对不对啊?对就快快请我吃一个啦!

    这个我之前曾做过一次,味道很不错的。

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  10. 鲸鱼,
    其实我比较爱黑芝麻粉~冲水很香!

    Angel,
    我是很随性的,每次都是即刻兴起才想弄点什么吃。而且我又没有耐心“等”奶油回室温软化,可是我的方法也能打发,你参考下!把奶油从冰箱取出后,尽量用汤匙切小小块(或用面包刀刨薄片),然后用汤匙背面压扁。再加入糖或糖分,用汤匙混一混,再用电动打蛋器高速打发。

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  11. Joceline,
    Bingo!谢谢你记得我的喜好~
    请你吃:)

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  12. 这就是会烘焙的好处啦,即方便又健康 ^_^

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