Wednesday, September 18, 2013

可可戚风 Cocoa Chiffon



 戚风,就像朴素又贤惠的住家女子。
在繁华艳丽的世界(鲜奶油蛋糕,乳酪蛋糕等等)兜兜转转,腻了;
总会怀念她的滋味,想念她的单纯。

在P书局,找不到Okashi的书,只好跟鲸鱼借了食谱。
上次的绿茶和这次的可可,都成功收买人心,而且十分回味。
我想这本书一定魅力无穷。

我把食谱的糖份减少,所以戚风的口味不甜,更能吃出纯可可口味。
加上巧克力粒,美味加分。难怪~
男人和儿子一前一后的问道:”是你做的还是买的?”
怎么样嘛~太美味了!竟然质疑是否粉红亲生!!



 食谱参考:鲸鱼
原食谱:Okashi Sweet Treats

材料:
低粉50克
可可粉30克
蛋黄5个
幼糖15克(我没放)
牛奶75克
油55克

幼糖75克(我用黄糖60克)
玉米粉 10克
蛋白 5个

做法:
蛋黄与幼糖混合均匀,加入牛奶和油拌匀,再倒入粉类拌匀,备用
幼糖和玉米粉混匀,蛋白打至粗泡,分两次加入打硬(呈尖角) 
将一部分的蛋白霜加入蛋黄糊中,混合均匀后,把面糊倒回蛋白霜的盆内,混合均匀 
倒入模具,洒上巧克力粒
预热烤箱,160C,烤约50分钟 

5 comments:

  1. okashi的食谱我很喜欢
    简单又好吃:)

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  2. 原来粉红和老师住得醤靠近,哇!很多咯!大家可以一起分享心得,就像以上美味巧克力7风;)

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  3. 粉红,那本书好像只是MPH有卖,我试试帮你找找。

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  4. 我也找不到他的书,谢谢楼上的长腿美女提供的线索 :)

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