巧克力满分 Rich & Moist Chocolate Muffin

我很少轻易尝试不同的巧克力满分食谱，因为心中已经有一个最爱也最常做的。

这个初次在Eileen家看见，没有慧眼识英雄。

后来这满分移步部落格友一家又一家，深获好评。

不试一试，好像赶不上潮流。

满分出炉后，才知道自己是后知后觉的。

一靠近这满分，就可以闻到浓浓的巧克力味。

一口吃进嘴里，更能感觉这浓郁又湿润的口感。

屈居榜首的巧克力满分，你！不要走宝哦！

更值得一提的是Helena’s Kitchen的点子，把Apricot果酱加工后涂在满分顶部。

这不仅让Hershey Kiss （或你可以撒上其他果仁）黏合着满分不掉，

也更能融合这巧克力的口味，不甜不腻。

食谱参考：Helena‘s Kitchen
Eileen和May也做过。

材料A：
85g 自发面粉
35g 可可粉
1/4tsp soda粉
75g 黄糖
80g 巧克力豆

材料 B：
1个 蛋
120ml buttermilk (我用120ml鲜奶倒入1/2tbsp柠檬汁里，搅匀。静置5分钟）
60g 奶油（溶化）

装饰：
1大匙Apricot 果酱
1/2大匙滚水
（将以上材料隔水煮融均匀即可）

做法：

1）把材料A的粉类过筛，再把黄糖加入混合，并把所有巧克力豆也加入混拌。
2）用打蛋器把蛋打发，再把材料B的其他材料加入，搅匀。
3）把做法2）倒入做法1）里，搅拌均匀。
4）将面糊装入满芬杯子至8分满，洒上杏仁碎和巧克力豆。  
 放入预热烤箱，以160度烤约30分钟。
5)  满分出炉放凉后，在顶部涂抹果酱，放上一粒Hershey kiss。