Saturday, September 28, 2013

班兰包子 (kaya馅)Pandan Kaya Bao

 呼,幸好,还赶得及在九月班兰香还未结束前,上张帖子。不然心里真是内疚极了。
而且还是诚意十足的处女包子の作。主人家Joceline应该可以原谅我的迟到吧~

镜头下的浅绿色包子就是不听话,怎么拍都是这般怪怪的绿色。由于班兰汁是现渣现做,等不及沉淀,所以就渣浓缩的。十片班兰叶,就一小杯水,倒也很香很绿。

只是内馅真的非常抱歉。由于时间有限,用了市售的kaya,很粗糙。
无论如何,第一次的包子能入口,就欣喜了。






食谱参考: Bernice Kitchen

材料:
水 135ml (我用50ml班兰汁,其余用清水)
中筋面粉 250g
速溶酵母 3g
细糖 10g
粟米油 5g
做法:
1. 先将酵母溶于水,再加入其他材料,搅拌至光滑即可。
2. 在室温下静待5分钟。
3.搓成长条,分割成8份。擀皮,包入馅料。
4.放在蜡纸上,放入蒸笼内盖上盖子发酵20分钟。
5.从冷水算起,蒸大约17分钟。熄火后,新开盖子一个小缝约5分钟。


I am submitting this post to Little Thumbs Up September - Pandan hosted by Joceline @ Butter, Flour & Me, organized by Zoe@ Bake For Happy Kids and Mui Mui @ My Little Favourites DIY.

18 comments:

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    1. 怎么你把我的包子身份提升了呢,嘻嘻~

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  2. 很 pandai 了。有型有色的包子我喜欢的。pandan + kaya 是充满香气的也。赞。
    谢谢你的分享,谢谢你支持小姆子活动。 :)

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    1. paiseh,paiseh!迟起的鸟儿不会被骂吧~哈哈!

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  3. 我是最不会做包的,所以来你家吃就好。我每次做包都用预拌粉呵呵。。。骗吃!

    你的kaya 包好吃咯。。我要一个当明天早餐

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    1. 下次,我想把中筋面粉换成包粉,我想会比较幼滑吧!

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  4. 久违了,我来吃包子!
    其实班兰包子和kaya馅料吃起来都还蛮搭的,所以别担心~

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    1. 哎哟哟,真的好久不见啦!
      怎样?几时要请我吃蛋糕呢?

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  5. 现在窗外正下着雨,可否给我一颗热腾腾的包子,让我暖一暖啊!!

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  6. 还是很好看的绿色啊,可以想象是很香口的:)

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    1. 不嫌弃,其实还蛮香口的。
      下次要用包粉试试,可能会软些。

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  7. 可以捏出花纹的包子就是好包子了,嘻嘻!
    这个到今天还是我的死穴,所以你已经很pandai了!

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    1. 我在youtube看了两遍,就假厉害开工了!哈哈~
      还好有几粒可以看得,不让就没东西上镜了咯~

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  8. 第一次做包就这么美,请我吃吧!

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  9. 你这包子的花纹很美,厉害~我的包子还没蒸时是可以看见的蒸熟后就消失了,呵呵呵!

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    1. 哈哈。。这花纹还真的是让我觉得好笑!
      看起来应该是肉包或叉烧包的花纹吧!
      可是让我包成圆圆的,我又不会收口。
      哈哈~

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