乳酪美式松饼 Parmesan Cheese Waffle

喜欢赖床的粉红，还是得每天摸黑起床，负责载送孩子上学。

除了倦眼惺忪，其实过程还是很窝心的。

到了学校，帮他们把“笨重”的书包抬下车后（手推式的），一一来个拥抱。

然后大家连声ByeBye不停。进了校门，孩子还是会回头微笑的跟我招手。势必要Bye到不见人影为止。这两个小瓜就是亲我。

只可惜叛逆型的老大姐始终满肚子的秘密，让人接近不了。也许多年前对她太严厉，使至关系疏远。

小点心总是最佳拉近亲子关系的桥梁。当孩子们肚子咕噜咕噜响着，喊一声妈妈，就是最好的解药。

因为parmesan cheese，所以越嚼越香，让人停不了手。严重叮咛，不要对这乳酪粉手下留情，不然后悔自负。

由于这点心是咋们的宵夜，所以照片照的模糊，抱歉！但是却丝毫没有影响我对他的好感！

食谱参考：BerniceKitchen

食谱源自：享受刚出炉的格子松饼

材料：

鸡蛋1粒

砂糖50g

牛奶60g

低筋面粉120g

泡打粉1tsp

无盐奶油50g

Parmesan cheese powder 40g

做法：

       1.  隔水融化奶油。

    2.鸡蛋打散，加入砂糖及牛奶。

       3.   筛入分类，倒入融化奶油，拌均匀。

       4.   加入cheese powder，混合均匀。

       5.    松饼机扫上少许奶油，预热。倒入一汤匙面糊在中  间，盖上盖子。上色后，翻面。再盖上盖子烘烤直上色，取出冷却。

巧克力慕斯蛋糕 Chocolate Mousse Cake

粉红归队了！

要不是为了宝贝儿子的生日蛋糕，我想我还不知道要休息多久呢。

續上一篇年饼后，粉红连续发了几天高烧。本来以为是热气或感冒，哪里知道验血之下是蚊症。马年还没开跑，可怜的粉红就日日得到医院报到验血。就连除夕、大年初一、初二、初三的大半个早上，粉红都是在医院的。

大病之后，这匹粉红马还是跑不动。先是扭到颈椎，又推拿又吃药的，心情好郁闷。后来又胃打呃。再后来又牙疼的厉害，神经线疼死了。照了X光，要抽压根哦，时间book了在下个星期，好怕！

Eileen家出名的慕斯蛋糕果然不是盖的。既浓郁又好吃，比蛋糕店卖的还要有水准呢！

谢谢分享~

问宝贝许了什么生日愿望，他说祝爸爸妈妈身体健康，自己学业进步。他虽然很木纳，却很乖巧。我只希望他快乐！

 戚风食谱：

4个蛋黄

植物油60g

鲜奶60g

4个蛋白

玉米粉10g
幼糖40g
低筋粉60g
无糖可可粉30g


做法：
1.蛋黄，牛奶与油放在同一容器中，与过筛的粉类分2次交替混入搅拌均匀。
2.先混合糖与玉米粉。
3.蛋白打至起泡，分次加入做法2。
4.将1/3的蛋白霜加入面糊中拌均，再加入余剩的蛋白霜拌均。
5.拌好的面糊倒入烤盘抹平，入烤箱中层180度烤15分钟左右。
6.倒入8寸活动圆模(无需抹油铺纸), 烤箱预热后, 以170度烘烤约35分钟. 
7. 蛋糕出炉即倒扣, 待冷却才脱模. 

食谱参考：Eileen

慕斯材料：

50g 牛奶 

1粒 蛋黄 
150g 巧克力
150g 植物性鲜奶油 

50g 动物性鲜奶油 

做法: 

1) 用隔水法,把动物性鲜奶油及牛奶煮热成奶油液体. 
2) 蛋黄用搅拌器搅拌至糖溶及体积变大, 再慢慢的把奶油液体加入蛋黄糊里, 并拌匀至带浓稠状. 
3) 把巧可力隔水熔化,再加入做法2)里,混合均匀成巧可力糊. 
4) 将植物性鲜奶油打发,然后轻盈的拌入巧可力糊里,即成巧可力慕思. 

淋面巧克力酱(ganache)材料: 

50g 动物性鲜奶油 

50g 巧可力 

1tsp 牛油

做法: 

把动物性鲜奶油及巧可力放入小锅里,用隔水法煮至巧可力溶化，离火，把牛油加入，搅拌并呈光滑状.

旁边装饰鲜奶油:
 植物性鲜奶油 

结合蛋糕: 
1) 把蛋糕体横切三片,在模里放入一片蛋糕,再铺上巧可力慕思. 
2) 重复放上第二片蛋糕及第二层巧可力慕思,直把蛋糕完整贴好. 
3) 把蛋糕放入冰箱冷藏约4小时. 
4) 将蛋糕脱模,并在蛋糕旁边涂抹鲜奶油. 
5) 把淋面巧克力酱淋在蛋糕上, 最后放入冰箱冷藏3小时, 即可享用. 

草莓牛油饼 Strawberry Butter Cookies

花开富贵迎新年
去年的牛油饼深获好评
谢谢琪琪的推荐

今年把一半的面团加了草莓粉
外行的男人见了一桌子的梅花
惊叹得要照相
这花朵的造型我好喜欢

今年的年饼有别与以往
往年都是用SCS牛油
今年尝试了罐装金桶牛油
两者都是上等货
满满牛油香

马年的脚步渐渐近了
祝福大家忙得开心
心花朵朵开

材料：

牛油 250g

糖粉 100g

蛋白 1粒

普通面粉 320g

 

草莓粉适量

 

做法：

1）糖粉过筛后，和牛油一起拌打均匀。

2）徐徐加入蛋白打匀。

3）加入面粉，以塑胶刮刀拌匀。

4）取一半的面糊，加入适量草莓粉拌匀。

5）将双色面糊交替放入挤花模具内，挤出花型饼干。

6）表面摆放红樱桃为装饰。

7）放入预热烤箱150度-20分钟或至熟。（温度视个人烤箱调整）

绿茶德式酥饼 Greentea German Cookies

平时需要深呼吸缩腰才挤得进的一条裤子
今早却轻而易举的扣上扣子
一大早就心情大好
我想是因为熬夜的关系吧
除了赶年饼
还有编织十字绣
有够累的

德式酥饼
已经蝉联第五年了
本来今年想把它skip掉
可是孩子们一定要把他列入我的年饼系列里

我觉得绿茶粉下手太轻
只有淡淡的绿茶香
如果浓一些会更美味
这次加了几笔eye shadow
是不是比素颜漂亮

材料：

250g 牛油

80g 糖粉

250g 马铃薯粉

160g 低筋面粉

做法：

1. 将牛油及糖粉打发。

2. 筛入粉类，混合成柔软的面团。

3. 搓圆，用叉子压出痕迹。

4. 烘烤150C, 15-20分钟。

5. 冷却后，淋上巧克力酱。

巧克力杏仁饼干 London Almond Chocolate Cookies

 每逢佳节倍思亲
长硬了的翅膀各奔西东
能团圆的佳节最温馨

唯一的弟弟已经好久不曾在团圆饭桌上出现
虽然父母没有明说
做姐姐的心里明白
两老的心里一定默默伤心

人生不要留下遗憾
姐姐终于点醒了弟弟
今年的除夕夜
感性的姐姐相信会偷偷留下感恩的眼泪
饭桌上一定很热闹
父母心里欣慰
祝福大家一家团圆过好年

这款饼干很抢手
小孩及男人都虎视眈眈的望着
一不留神
大手小手一粒一粒把他偷走了

食谱参考 ：蓝赛珍老师

材料 A:

250g 牛油

120g 糖粉

1 全蛋

1 蛋黄

材料 B:

300g 低筋面粉
200g 杏仁粉

200g 杏仁 （烘香）

装饰:

100pcs 小纸杯

500g 烘焙巧克力 （隔水煮融）

150g 杏仁碎 （烘香）

做法:

1. 将材料A打发。筛入材料B，混合成为柔软的面团。搓成小球，包入一粒杏仁，放入小纸杯，烘烤 160C 直到至熟。待凉。

2. 装饰: 把巧克力淋在冷却的杏仁饼上，撒上一些杏仁碎。放入冰箱直到巧克力凝固。

黄梨酥 Pineapple Tarts

 因为过年
 因为年饼
对部落的热忱又突然恢复了

看着一罐罐堆起的红盖子
装着一粒粒满满的心思
感恩一双会烘焙的手
好有满足感

在北海道神宫抽了一卦签
“要尽早找到自己能热衷的事情，
要注意培养自已的活力”

这句话深深的印在脑海里
在新的一年里
希望自己热衷的嗜好
让自己活力充沛
身体更健康快乐

开年的第一款年饼
黄梨酥~

被Sonia形容为最酥的凤梨酥
一定要试试
绝对是融在口里的滋味

只是这配方似乎比较难上色
所以在烘烤的半途
可以把黄梨酥从烤炉取出
再刷上第二次蛋黄液


食谱参考： Sonia
材料：
250g 牛油
70ml 炼奶
365g 低筋面粉
1 1/2蛋黄

1 蛋黄 +1tsp 鲜奶 （刷面）

400g 黄梨馅料

做法：
1.将牛油及炼奶打发。慢慢加入蛋黄液。
2. 筛入面粉，搅拌至柔软不黏手的面团。
3. 分成70份，包入黄梨馅料。
4. 划上几道痕，刷上蛋液。

5. 烘烤170C， 20-25分钟。（间中可以取出，刷上第二层蛋黄液）

英式柠檬蛋糕 English Lemon Gateau

 我回来了！！
还没适应柔佛州的“新鲜周末事”，生活被搞得乱七八糟。
天天都得早起，日日都得当司机；今天是星期几对我来说都是一样。
这样的日子，希望奇迹出现，快快结束。

还没招魂归队，post一篇去年圣诞前的作品和大家打声招呼。
家婆是圣诞宝宝，不，应该是圣诞婆婆。
她老人家患有糖尿病，对甜的食物都很小心。
这款酸酸甜甜的柠檬蛋糕很合她的胃口。
她很给我这个小媳妇面子，一连吃了两片，还把柠檬片给啃了。
我问她，不酸吗？
她笑的开心，不会不会。
最后，整粒蛋糕留给她，我切了两片回家照相。

这食谱流行了好一阵子，谷歌一番，link不难找，很多家都做过。
蛋糕体我用了戚风。（食谱稍后补上）

柠檬酱:
A : 2粒 全蛋，60g 幼糖，65g 柠檬汁
B：45g 牛油


表面装饰：150g 打起植物鲜奶油 

做法~（柠檬酱）：

1）除了（B）牛油外，把（A）全部材料倒入小锅里混合，用双烤盘热水上搅煮至松发,然后将它过滤后。
2）小锅再放回双烤盘热水上，加入（B）续搅煮至浓稠。
3）离火，待冷却备用。
4）盖上保鲜纸。


蛋糕组合：
1）把一片蛋糕体放在底部，抹上一层打起植物鲜奶油在蛋糕片上，再铺上一层柠檬醤。
2）再盖上第二片蛋糕体，抹上一层打起植物鲜奶油在蛋糕片上，再铺上一层柠檬醤。

3）重复第三片蛋糕体叠完。

4）随意装饰。

北海道杯子蛋糕 Hokkaido Chiffon

呼~ 要上载这篇圣诞题材的还真不容易。

你看到了蛋糕，却想不到幕后的忙忙碌碌。

本来做好的杯子蛋糕，摆好了道具，照好了相片，编辑完了，收藏。

却在昨天无厘头的去按下DELETE键。

发现后，慌慌张张，东找西撞的还是无法在电脑银幕里寻回。

心血不见了，心里是冷得说不出话来。

唯一的方法就是，重新来过~

又一轮的做蛋糕，摆道具，照相，编辑。

终于可以见光了。

哎~部落啊部落，你摆布了我的生活。

今年很忙，没有时间安排给树桐蛋糕，只好做小个的来应节啦~

好喜欢这食谱，因为软软的蛋糕体，配上甜甜的卡斯特鲜奶油，好赞！

上了这篇，粉红要和男人去白茫茫的国度跨年啦。

祝福大家圣诞快乐，明年见！！

材料：

蛋黄 3个 
细糖 20g 
植物油 35g 
牛奶 60g 
低筋面粉 70g 

蛋白 3个 
细糖 25g 

内馅：
植物性鲜奶油 
instand custard powder 2tbls 



做法：
蛋黄和细糖用打蛋器搅拌至颜色变浅。 
加入植物油和牛奶， 混合均匀。 筛入面粉， 拌匀。 

蛋白分几次加入细糖， 用搅拌器搅拌至湿性发泡。 
把1/3的蛋白糊加入蛋黄糊， 拌均匀。 最后再把全部混合一起。 

把面糊倒入8个纸杯。 放入预热170'C的烤箱， 烤20-25分钟。 
待蛋糕冷却后，把鲜奶油挤入蛋糕内。 冷藏后享用。