Wednesday, July 7, 2010

卷走了信心的~~可可蛋糕卷




在这本食谱中,我试过了三种蛋糕体。戚风,分蛋海绵蛋糕和杏仁蛋糕体。让我来解释、分享一下我的经验。

1. 戚风蛋糕体 -- 也许上火烘的不够,卷起时四分五裂。
2.分蛋海绵蛋糕体 -- 很扁,很实直接从冰箱取出来,简直就是“硬”。(连续两次失败!!)
3.杏仁海绵蛋糕体 -- 有点实,但杏仁口味赞!

我快发疯了!之前用网友或别的食谱做出来的蛋糕卷都松软,也卷的很成功。当下还有点沾沾自喜。自从我试了又试这本《孟老师的蛋糕卷》,我真的要投降了!!呜呜~~~

我不知道~~这本食谱中的步骤是不是真的需要像孟老师的功力,还是我太粗鲁把面糊搅拌的消泡了??可是我有用心研究VCD,也有搜索youtube面糊搅拌的方法,为什么还是不成功呢?呜呜~~ 这本食谱是我所拥有的书中最贵的,却连连失败;叫我怎么甘心!

不过,我要澄清一点 (不然怕被人轰)~~

蛋糕体的口味很香,内陷更是一级棒!又滑又美味~~绝对在外边的蛋糕店是买不到的哦!就是蛋糕体给我弄砸了,不然我就能享有“百分百美味”的蛋糕卷了!希望爱烘焙网友或姐妹帮帮忙,指点指点~~

其实,这个post的蛋糕卷是可可杏仁巧克力卷。

有这本食谱的朋友,可以翻翻看。本来这款蛋糕卷的外表是有美美的花纹,但是出炉后却粘纸。害我慢慢拔,慢慢撕蛋糕纸;结果没有了卖相,干脆反过来卷!!

12 comments:

  1. 蛋糕失败,肯定伤心
    我也是有失败的时侯
    记得失败乃成功之母
    再来,肯定能够成功的
    加油哦

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  2. 怎么我的留言不见廖呢???
    失败乃成功之母
    我也有失败的时侯
    所以你别太伤心
    要再接再厉把它给征服哦,嘻嘻
    加油加油

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  3. 别这样难过啦,你忘了失败是成功的妈咪吗~~!

    加油哦!!

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  4. 最近的留言有点傻了。。
    你有跟足孟老师的方法,及考盘尺寸吗?
    我觉得最好做的就是戚风式的,我做了那么多次都没有问题。。。
    继续加油哦!一定可以成功的,要战胜自己喔~

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  5. 我也有这本书,我也怕失败叻...

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  6. Pynn, Ching, Febe:话虽如此~~但是我不想有这样的妈咪叻~~呜呜

    平淡:我有跟足~~还连续研究食谱,还看了VCD~~我也是觉得Chiffon的比较好!失败底又柔软!我真的要放弃海绵蛋糕卷了~~

    鲸鱼:你试试看,或许是我的功力不够 :(

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  7. 我订了这本书,却还没到。看到你的蛋糕卷,我好期待哦。卷蛋糕也是我最弱的一样。所以很少做,怕失败。嘻嘻。

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  8. 茄子: 其实我之前做过的蛋糕卷没有失败过。就连第一次(用Hsling的食谱)都卷的蛮满意的!之后,也用了其他师傅的食谱,也OK!
    我想是这本书的步骤是海绵蛋糕体,掺入面粉和油的步骤很难掌握的好,所以失败了:(

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  9. 这本书我也有,也刚开始做了两款,可是两款都不满意。大家一起加油吧。:)

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  10. Michelle:哇~~可以告诉我你做了哪两款吗?我之前也是aim了好几款我喜欢的口味。。。如今一试再试都失败,有点怕了!!

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  11. 好佩服你,试了又试,勇气可加!
    我以前做过蛋糕卷,也是失败!
    到现在都没有再尝试。

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  12. 秀秀:谢谢你来我的家坐坐哦!嘻嘻~~ 很开心有那么多爱烘焙的朋友陪我走这条路。通常我不会因为一次的失败而放弃。总会给自己多一次的机会。但是如果第二次也失败,我因该没有勇气再试了。~~

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