Friday, July 22, 2011

自责~马铃薯全麦面包

没有努力又没有常练习,所以又再次烘出了不上色的面包。我自责~如果我敢敢烘久一点,敢敢把温度调高一点。应该会有更好的结果。

面包虽然很软,可是有点黏牙。会不会是马铃薯的分量太多呢?面包体的口味很淡,而且有股马铃薯涩的味道。如果不是配上那几条甜甜的卡士特酱,我想我很难把面包啃完~

又或许是因为不够火候?或许把面包烘的金黄一点,把面包体的水分抽干一点,也许会比较好吃吧!
一颗自责的心望着那12粒面包,要我一个人啃,还是拿来喂饱垃圾桶呢?(我试到不及格的口味是不会拿给家人吃的)还好,妈妈提醒我不要浪费。可以吃的东西为什么要丢掉?~沾着鸡蛋和糖,拿去煎一煎可以当下午茶的点心啊!呵呵~姜还是老的辣!!妈妈好聪明哦~

唉~面包对我来说,还是很难捉摸的新玩意儿。食谱:Carol《烘焙新手必备的第二本书》pg176 马铃薯奶油餐包

马铃薯泥100g
高筋面粉200g
全麦面粉50g
速发干酵母1/2t
盐1/4t
砂糖20g
鲜奶100cc
无盐奶油20g

一般面包机做法,我用160C烘20分钟 (下次应该试试170C烘25-30分钟)

14 comments:

  1. 建议你提高温度烘烤,
    烘焙时间保持18-20分钟。
    通常分割型的小面包,
    是不需要花上25-30分钟烘焙的。

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  2. 我对做面包也是只有举双手投降的份,连碰都不敢。。呵呵。。既然你已经开始了,那就再接再厉!!期待你下一次的作品~ ^^ *加油!!

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  3. ""唉~面包对我来说,还是很难捉摸的新玩意儿。""
    我深同感受哦。。。

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  4. 嗯,不要自责啦,就当作是一个经验就好:)
    我以前也做过类似的,觉得可能是POTATO的关系,是柔软得很厉害:$

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  5. 你很班耐了~↖(^ω^)↗
    靓师奶是还不会做面包,
    太笨料~~~嘻嘻

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  6. 160度很低哦..
    我通常都用175-180

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  7. 没关系啦!
    下次把温度提高一点点咯!
    就像“QiQi师傅"说的那样。
    再接再厉har。

    P/S:你的facebook是什么名字har?要不然你加我啦(魏莉萍),可以吗?

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  8. Qiqi,
    谢谢师傅的提点~下次就这样做:)

    Vernice,
    谢谢你的鼓励~很感动哦!大家一起努力吧~gambateh!!

    Joelyn,
    我还在等待你的面包出炉哦~

    鲸鱼,
    真的是很软很软~可是很淡哦。这个食谱的糖份要加要加!

    ariescovis,
    不要那么客气啦~我也是新手哦!
    要努力才会进步:)

    abbymonster,
    因为我的烘炉是很热很烧的那种哦!keep心哦·,烘面包哦~还找不到对的温度

    SweetFamily,
    嗯,再接再厉!
    我在fb找不到你哦~
    你add我啦~
    Irene Lee W H

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  9. 噢,原来是面包做不好才自责!
    妳呀,真是傻妞!
    像这类型的事哦,早就发生在我的身上啦,就如鲸鱼所说那样,当是一个经验就好啦,因为成功是由无数的失败所组成的~:)

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  10. spdong,
    “无数次”的失败才能造就成功啊?天啊~那我不是得啃到涨~呜呜呜!我要捷径!!

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  11. 哈哈,妳怎么那么急进???
    无数次的失败,那是我的写照啦,因为这是天资的问题!呵呵~

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  12. 像安娣讲的,拿去煎一煎当下午茶的点心也很好吃啊

    加油 ^_^

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  13. spdong,
    我跟你讲,如果我无数次还是酱~我就放弃了!因为我没有那么多耐心的@@

    neeyeeloh,
    还好哦~我女儿,我和kakak三个人把12粒面包一天搞定!!哈哈~开心:)

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  14. 压力好大哦。。。。。。

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