非试不可の焦糖脆皮小蛋糕

不要小看这个看似不怎么起眼的小蛋糕~
它可是深藏不露的好料，超好吃哦！

我撒了很多有机黑糖（Molasses Sugar）在蛋糕上。
上层浓浓的焦糖味，甜甜脆脆的~
蛋糕体是很重奶油味的非一般牛油蛋糕。
无比的湿润，非常的松软！

我用小叉子，一口一口由上层吃到里头，慢慢品尝。
那脆、软、甜相容在嘴里，太太太好吃了！！！
极力推荐哦^_^

食谱拷贝：星厨房
原食谱:孟老师的100道小蛋糕

材料：
牛油 200克 （我用SCS的，特别香）
低筋面粉 160克
奶粉 20克
发粉 1小匙
蛋白 60克 （2粒蛋白）
幼糖 120克 （我减至90克)
黑糖 适量

做法：
1. 牛油放入搅拌缸内，同时筛入低筋面粉、奶粉及发粉，接着使用刮刀稍微拌合。
2. 改用搅拌机由慢速至快速搅拌均匀。
3. 分次加入鲜奶，接着再分次加入蛋白，继续快搅均匀。
4. 筛入糖粉，继续用搅拌机快搅至光滑细致的糊状。
5. 将面糊倒入纸杯内八分满，表面洒满黑糖。
6. 放入已预热好的烤箱内，160度烘烤25分钟。