先甜后苦~大理石乳酪条Marble Cheese Stick

乳酪条是特别“插队”来宠一宠自己的。吃完了这些乳酪条，可能以后只有周末或更久才能研究烘焙了。 本来~口里尝着这款超细腻的乳酪，心里应该感觉甜滋滋又幸福的。但是，我的心情还是郁闷的。 明天开始，我得重拿拖把，手泡肥皂水，跟时间赛跑了。6年了，我已经习惯娇身冠养的日子。如今，印尼和马国的雇佣问题还在洽谈，印佣是供不应求。只有暂时卷起衣袖，身兼数职咯。

清晨6时许就得起床。准备早点给读小4的大女儿后，开始打扫屋子。 7时要把两个幼儿园的小瓜叫醒，帮他们梳洗。然后准备一家人的早点。 8时出门，到了公司得先处理公事。然后上楼打扫，煮水。中午小瓜放学，还得放下工作，帮他们洗澡。如果有空，我还想弄点轻便的午餐或打包饭盒。下午要督促及检查3个小孩的功课. 工作直到傍晚7时，一家大小到家婆家用晚餐（是老公要求家婆暂时帮忙煮晚餐）. 到家应该8时许了，又一轮的家务事要忙。收衣、折衣、洗衣、烫衣。。。煮水。

啊~~~我要晕了！

还是先吃乳酪条，让我阿Q一下，准许我“先甜后苦”吧~

食谱：茄子

原食谱出自《美味糕点新主张》（我的方形模子28cmX28cm公分）

皮料：
消化饼250克
熔化牛油 120克

做法：
把消化饼压碎，加入熔化牛油拌均，压入铺上aluminium foil 的模子底部，放进冰箱冷藏。

馅料：
奶油奶酪 500克
细砂糖 100克
全蛋液 160克 （3粒）
原味yogurt 180克
动物性鲜奶油 80克

大理石线条：
1小匙 可可粉
1小匙 热水

做法：
1．奶油奶酪放置室温软化后加糖，隔水加热搅拌均匀成乳滑状，离火，加入全蛋液拌均。
2．加入原味yogurt拌均，再加入鲜奶油，搅拌至光滑细致后倒入模子里。
3．可可粉加入热水调均，再拌入1小匙乳酪糊拌均。把可可乳酪糊装进挤花袋，剪一个小洞，在乳酪糊上画出线条。再用筷子画出大理石花纹即可。
4．水浴法，用160度，烘烤20分钟；转120度，再烘烤20分钟。
5.待凉，放进冰箱冷藏至少3小时才切片。