永远吃不腻の巧克力满分（Chocolate Muffin）

        散漫久了，懒散惯了；过着饭来张口的日子，二郎腿翘得越来越高了。

        生活的重心不见了，日子过的平凡又无聊。

       自从我为自己的目标踏出了第一步；
       天空顿时美丽了许多，人生有了目标我看到了生命的意义。
       开心的心情，天天都在哼着歌。

       不论是在驾着车，搅起车窗独自一人听着DVD用力的唱~

       或在冲凉房里，关着门拿着花洒似模似样的练歌~

       还是在办公室里，乘无人的时候看着youtube重复练习着~

       唱歌的心情真的很愉快！！

       每一年的青春舞会我都是台下的支持者。

       在刚落幕的第6届，我和两位学姐叙旧，谈起了对舞蹈的热诚。

       她们兴起的邀我加入两个星期后的一个舞蹈交流会；我当然乐得答应。

       如果天时地利人和能靠向我，明年的青春舞会7，我们将组队，成是舞台上的一份子！！

       近日的生活将会过的有点忙碌却很充实。

      虽然很想亲手试试儿子最爱的咖哩角，女儿爱吃的豆沙饼，我向往的“带我走”       

     （Tiramisu）。下班后及周末，我真的没有太多的空档玩复杂的料理，所以来个一直忍不住
      重复的巧 克力满分来过过手瘾吧~

食谱这里找 （这次加了大量的巧克力粒和少许的白巧克力粒）结果，这巧克力满分每口都是慢慢的巧克力的香浓哦~

我们的话题 / 绿茶蛋挞

   我和男人的话题，除了工作，旅行，就是理财。
   你可能会认为这样的相处方式很乏闷吧。
   他是个很大男人的男人，刚跟他相处就觉得的他是个满脑袋生意论的十足商人。
   刚开始，我也很难适应他的生活调子。
   久而久之，我被他日日夜夜洗脑后，有了那么一点点的进步。
   我想夫妻之间的相处之道，除了忍耐，迁就，信任；就是把对方的缺点“优点化”吧！

   相处久了，了解多了。
   我发现他的生意头脑真的不是盖的。任何时间任何地点，他都可以看到机会。
   他说他只是想努力找个对的管道投资，养只会下蛋的母鸡。让钱找钱，钱生钱。
   那么我们下半辈子的生活就可以很舒适安稳了。

   近来看好的一项投资给人捷足先登了。所以说，机会是不等人的！
  

    又是绿茶哦？
    呵呵，想吃蛋挞却又想换换口味，就想到绿茶咯~

    昨晚做了13个迷你size的，出炉后趁热忍不住试了口味，饼皮超香脆哦！！
    剩下的，全让小瓜们带去学校。小瓜很慷慨的请朋友吃，朋友还竖起大拇指呢^^
  

    我有个疑问。

   为什么我的蛋挞馅出炉冷却后，中间会凹陷呢？

    食谱是来自著名的黑妈妈蛋挞。

    食谱请看这里。

 

绿茶蛋糕（奶油乳酪夹层）

     孩子们越来越能接受我把绿茶加入烘焙里。

     从此除了巧克力口味的，我的蛋糕终于可以有点变化了。

    

我想，做人处事应该也是如此。

     凡事都尝试考虑别人的意见，太固执太坚持己见的人，往往是最吃亏的。

夹层用了最爱的奶油乳酪。

     比较起鲜奶油，甜腻减少了，味道顺滑可口多了。

蛋糕体：

4粒蛋白

50g 砂糖

4粒蛋黄

60ml粟米油

60ml水

80g 低粉

1tbls 绿茶粉

Cream Cheese：

200g 奶油乳酪

25g 砂糖

适量水

1. 一般戚风做法，将面糊倒入28cm X 28cm 蛋糕卷烤盘, 160C 烘 15-20分钟。

2. 蛋糕冷却后，将它分成3条。

3. 涂上cream cheese，叠上令一层蛋糕；重复。

4. 在最上层涂上cream cheese，再撒上（之前烘烤5分钟）核桃碎。

5. 冷藏隔夜。

吃不饱的早餐の烫面香橙戚风

    今天的这篇，是幸福小舘为大家分享的第300道烘焙/料理了。
    谢谢一直支持粉红的朋友们~

    用了一粒香橙的戚风，很香甜，感觉吃得很健康。

    很喜欢这口味~

    用了烫面的制作方法，很轻盈，好像在吃棉花糖。

    爱极了这口感~

   太轻盈了，忍不住一口气吃了好几片，都没有饱的感觉。

   太可怕了，真的会让人不知不觉把整粒戚风都吞下哦~

   第一次让戚风倒扣过夜。
   第一次，家人在餐桌上等我将蛋糕脱模，切片，“咔嚓”才可以吃早餐。

   所以必须速战速决，连背景都懒得想。

   借了男人正阅读的一份报纸，就在庭院照相了。

   食谱参考：茄子

 

你有为幸福婚姻存款吗？/ 秒杀巧克力蛋糕

 昨晚一部探讨婚姻的连续剧，让我开始深思。
 婚姻中的存钱与提款，我的爱有透支吗？
与大家一起来分享，爱的5种语言。

爱的语言之一： 肯定的言语
爱的语言之二： 精心的时刻
爱的语言之三： 接受礼物
爱的语言之四： 服务的行动
爱的语言之五： 身体的接触

让我们一起为幸福婚姻来存款~

 今天上载的秒杀巧克力蛋糕，有适合今天的主题吧~
 吃了甜甜蜜蜜，赶快为爱情存款吧！

 

 原食谱：妃娟的《美味糕点新主张》
食谱参考 ：蓝色小厨

 材料 A:
50g  食用油
80g  鲜奶
15g  可可粉/巧克力粉，过筛
100g  烘焙巧克力，切碎
90g  蛋黄（5粒）

材料 B:
180g  蛋白 （5粒）
110g  砂糖 （我减至70g）

材料 C：
75g  低筋面粉，过筛


做法：
1.将鲜奶和食用油隔水加热。加入巧克力块和可可粉，搅拌至溶化。熄火待稍凉，慢慢加入打散的蛋黄液，备用。

2.将蛋白加入砂糖（分3次）打发至硬。

3.取1/3的蛋白霜加入巧克力面糊里混合，也加入1/3的低筋面粉轻轻的搅拌；再加入剩下的蛋白霜和面粉互相交错加入，搅拌均匀。

4.将面糊倒入8寸圆模里。

5.预热烤箱180度C，烤约30-35分钟后至熟，倒扣备用。

巧克力淋酱：
150ml  鲜奶油（我用了100ml）
120g 烘焙巧克力
12g  牛油

做法：
1. 鲜奶油和 巧克力隔水加热搅拌至巧克力溶化；加入牛油搅拌均匀。
2. 将巧克力酱从蛋糕中心均匀的淋下，隔夜冷藏。

圆梦 / 红萝卜戚风 CARROT Chiffon

    这个周末是快乐且兴奋的。

    我终于朝2012的梦想出发，拜师学唱歌了。

    我从小就喜欢舞蹈。

    小学至中学也一直是舞蹈班的学员。

    我喜欢表演，喜欢舞台。

    至今年纪长了，还是很喜欢舞蹈，但在时间和伙伴上却有很多的限制。

    此外，我也很爱唱歌。

    在一个宴会上，我被舞台上表演的那位女士的歌声给迷倒了。

    我好希望有一天，我的歌声也可以让人放下碗筷，回头寻找歌声的源头。

    我好想好想，有一天也可以有机会站在上面，让别人听我唱歌。

    不过在这之前，我必须具有实力。

    上了一堂课，老师对我的评语不错，还鼓励我可以考虑参加比赛。

    我呢，不会打没把握的仗。等我被磨练得可以一鸣惊人，我会圆这个梦。

    有梦的朋友，行动吧！！！

纤维蛋糕，红萝卜戚风推荐给你们。天然的甜味，完全吃不出红萝卜的涩味。

这戚风真的很软。我想凡是加了蔬果泥的都是这样柔软的吧！

我加了两把可可米，所以有点偏甜。

剩下的萝卜泥，我加入一粒鲜橙，搅打成果汁。很健康呢~

食谱参考：东东

简易到掩嘴偷笑の葡式蛋挞

 原来制作葡式蛋挞可以这样简单。

 真的是简易到可以掩嘴偷笑了。

 只需短短的1小时，就可以享用了。

挞皮是用冷冻酥皮，出炉后是香香脆脆的，我很满意。

原来蛋馅用纯蛋黄，出炉后是黄腾腾的，很抢眼。

食谱是参考FB友，StepWong。

Kawan 牌 puff pastry （酥皮）1包。

*把5片酥皮重叠，卷起 （犹如蛋糕卷般）

*切成6份，压扁。

*放入挞模，按出挞皮。

（1包有10片，所以可以做出12个葡式蛋挞0

蛋馅：

*10粒蛋黄，50g 砂糖，200ml 鲜奶油，60ml牛奶

*将以上搅拌均匀，过滤。

*将蛋汁倒入挞皮，烘烤 180C 35分钟。

黄绿大聚会の绿茶大理石牛油芝士蛋糕

这已经是个重口味的牛油蛋糕。
加了车达芝士，更是浓郁得不得了。
加入绿茶粉就是想综合这肥得不行的元素。

吃上一口，看那黄绿的搭配，让我联想到即将到来的428黄绿大聚会。
没能参上一脚，就用这蛋糕表示支持吧！！

<食谱>: 马芬与杯子蛋糕

材料:
牛油 180克
幼糖 130克
A蛋 3个
自发面粉 165克
车达芝士 (刨丝) 80克
鲜奶 1 1/2大匙


做法:
1。预热烤箱180度，准备好纸杯垫在马芬烘盘上。
2。搅打牛油，糖和蛋至松发和乳白。
3。加面粉，然后芝士和鲜奶。
4。面糊舀入纸杯，烤约30分钟。

五官不标致の绿茶红龟粿（日式红豆沙馅）

这个红龟粿的模型是跟妈妈借的。
她说现在卖的都是木模了，这个塑胶的是她收藏了好久的。
她还提醒我要抹些油在模型里才容易脱模。

我兴致勃勃的揉好了面团，准备好了红豆沙馅料。
在整形脱模的步骤真的是费了我不少的耐心。
东敲西打的，就是很难脱模。就算给我敲出来了，也变形的不像样了。
结果第一盘蒸出来的几乎全盘破相！！


然后，我开始试试在模型里撒粉。
咦，有比较容易脱模了。
但就是怎么也印的不深。
个个五官都不标致~

第二天，在游览部落格时才发现，是要把粉撒在面团上才放入模型里。
这样就能做出很立体很标致的红龟粿啦。


红龟粿食谱参考：Jane's Corner

材料：
(A) 50克粘米粉，110毫升水
(B) 250克糯米粉，30克糖，220克清水，3大匙油，10克绿茶粉

做法：

1. 把(B)料 除油以外拌匀。把(A)料煮熟。
2. 把两个粉料加在一起，搅拌成一软团。
3. 再加入生油揉匀成团。
4. 把粉团分割成小团，裹入馅料，放入模定型，以沾了少许油的香蕉叶垫底。
5. 放入蒸锅，以中火蒸7-8分钟，在糕面摸上少许油即可。

馅料：日式红豆沙
食谱参考，FB友。

1. 200g红豆用适量的水煮至开花, 再用小火煮至烂。
2. 用汤匙背面把豆沙压成泥（如果要吃到粒粒红豆，就不要压得太绵）。
3.加入100g砂糖，煮至水收干。
4.倒入100ml鲜奶油和20g牛油，煮至溶解。
5.冷却后，收入冰箱。

看得过瘾，吃得过瘾の三色牛油蛋糕

男人今天起得比我早，当然也是第一个吃早餐。
想到这里，我怕为时已晚，赶紧跑到餐桌前。
他已经把半条蛋糕吞进肚里啦~

是他坏，还是我坏？
我把剩下的那半条蛋糕盖着，不让他吃了。
我知道他是个没有节制的人，好吃的东西他真的可以一个人吃光，呼！
怎么说，也得留一片给我品尝，还有爱吃蛋糕的小瓜们嘛~

他一脸愧疚的说，这蛋糕太好看又太好吃~

我有一个习惯，喜欢用SCS来制作牛油蛋糕。 

这个牛油蛋糕一点都不油腻，而且很香。
我一层一层的吃，3种不同的口味就在一个蛋糕里，吃得真过瘾！
我好后悔我只做了食谱的一半，真的不够。


 谢谢Min的好介绍，这个我一定会再做！！

材料：
(A) 250克 牛油，130克 细纱糖
(B) 4个蛋
(C) 250克 面粉，2小匙双倍发粉
(D) 4大匙鲜奶，1小匙云尼拉
(E) 1大匙可可粉，1小匙咖啡精，3大匙热水搅匀
(F) 1小匙绿茶粉， 3大匙热水搅匀

做法：
1.把(A)以慢速拌打均匀，再用中速拌打至松发。加入第一粒蛋，拌匀。
2.每加一粒蛋必须打至完全均匀，继续拌打成光滑的奶油状。
3.分3次加入(C)，慢速拌匀。
4.最后加入(D), 拌匀。
5.留1/4面糊，加入(E)，拌均匀。留另外1/4面糊， 加入 (F), 拌匀。
6.把一半的面糊（4）倒入铺上油纸的 22cm方盘中，抹平。
7.再把可可面糊倒上，抹平， 再倒上绿茶面糊， 抹平。
8.最后，把剩余的奶油面糊倒上，抹平。
9.用180度烤约45分钟即可。

用10条OREO饼换来のOREO Cheesecake

这个乳酪蛋糕是买了10条OREO饼干才完成的。

过程很艰辛是吧？

上个星期在超级市场买了4条OREO，却迟迟没去烘焙店办货买乳酪。

结果家里的老老少少1条接1条帮我解决了。

午休时间，终于扛了2KG的乳酪，再买了3条OREO，心想万无一失啦。

怎么知道回到家才发现乳酪是带回来了，可是那3条OREO还静静地躺在office的桌上！！

天啊！我~~~那今晚是要做还是不要做啊？？？！！！

在极度不甘心下，拿了钱包，出走！！去附近的杂货店再添购3条OREO。

我就不信今晚做不成！！！

结果数一数，为了这个黑白配，我足足买了10条OREO饼干。

照原谱的分量，还不够给我家大大小小塞牙缝。

所以食谱的分量我做了修改，乳酪馅X2，饼干料X4。

这款乳酪蛋糕加了鲜奶油，口味很偏重奶味。

食谱参考：Min'sBlog

取自：《孟老师的100道小蛋糕》

材料：

A：奶油 （软化） 60g ，Oreo饼干 （压碎）220g

B：奶油乳酪 300g ，细糖 100g ，鲜奶油 150g ，低筋面粉 2tsp ，蛋黄 2粒 ，Oreo饼 40g （掰成小块）

做法：

1. 8寸方形模型 铺上铝箔纸。

2. A材料混合一起，取1/2份量铺在模型，压紧。

3. 奶油乳酪加入细砂糖，以隔水加热的方式，用打蛋器搅拌至无颗粒的光滑状。

4. 加入鲜奶油，用打蛋器搅拌均匀，离开热水。

5. 降温后，加入低筋面粉及蛋黄，用打蛋器搅呈均匀的乳酪糊。

6. 把一半的乳酪糊倒入模型，将掰成小块的Oreo铺在乳酪糊上。

7. 倒入剩余的乳酪糊，再用汤匙将做法（2）的奶油饼干削铺在乳酪糊上面。

8. 最后将长于烤模的铝箔纸向内折盖上乳酪糊表面。

9. 放入预热160'C的烤箱，烘烤约35分钟。