巧克力豆乳酪蛋糕 Chocolate Chips Cheesecake

好久好久不见，部落杂草丛生了。
十二月；
去了我想念了很久的7大奇观之一的柬埔寨。
在歌唱比赛得了个漂亮的水晶奖杯作为这一年美丽的句点。
陪孩子买了个吉他，自学自唱。
被逼和孩子们玩象棋，黑白棋。
开开心心的度过了好长的学校假期。

好一段时间没有称面粉，打鸡蛋。拿起搅拌器，还真的是生疏了。
一晚久违又熟悉的烘培香从烤炉飘出，我知道我太懒惰了。

选了之前巧克力乳酪蛋糕的食谱，临时加了一把巧克力豆。
希望写部落的日子又有了新的起点。

食谱参考：君之 （做了一些更改）（以下的分量调整适合用于8寸的烤盘）

饼底：

Oreo 饼干碎150克，黄油60克

乳酪蛋糕：

奶油奶酪375克，鸡蛋3个，砂糖75克，动物性淡奶油90ml，巧克力豆60克，面粉1汤匙

巧克力表层：

黑巧克力100克，动物性淡奶油90克，黄油15克

做法：
1.把黄油切成小块，隔水加热至溶化成液态。
2.把饼干碎末倒进黄油里，把消化饼干碎末和黄油混匀。
3.铺在蛋糕模底部，拿小勺压平压紧。放进冰箱冷藏备用。
4.把盛奶油奶酪的大碗放进锅里，隔水加热至奶油奶酪彻底软化。加入细砂糖，用电动打蛋器打至顺滑状。
5.将鸡蛋一个一个的打入奶酪糊里，搅打均匀后，再加另一个。6.此时可以把碗从热水里拿出来了。在奶酪糊里倒入动物性淡奶油，搅拌均匀。
7.巧克力豆和面粉混合，倒入乳酪糊里搅拌，倒入蛋糕模里。
8.准备一个烤盘。把蛋糕模放在烤盘里（如果是活底模需要在蛋糕模底部包上锡纸），并在烤盘里注入清水。清水要没过蛋糕糊高度的1/3以上。
9.烤箱预热到160度，把蛋糕模连同烤盘一起放入烤箱，中层，上下火烤80分钟。