圆猪猪月饼 Piggy Mooncake

去年做冰皮的圆猪猪，觉得好玩。今年的烤皮圆猪猪红透部落，也心痒痒的来捏一捏。

哎哟，我家小猪日光浴晒得不均匀，懊恼极了！

等了三天，回油后也没有漂亮许多。

是我不听话，在烤了第一轮，从烤箱取出，没来得及等她冷却就心急的涂上蛋液。

才会晒出如此不堪的皮肤吧~

没有外在美，怎么也欠缺内在美呐？

切开后，接近馅料周围的皮料，好像也没有烤透似的。

心情好低落哦~

食谱参考：Anncoo Journal，小雨伞
（可作5个猪猪月饼）

材料：
 低筋面粉150g
 糖浆 90g
 碱水 3g
 花生油 38g

做法：
1）将糖浆，碱水和花生油混合均匀后，倒入过筛的面粉里混合均匀；用保鲜膜盖好休面约40分钟，备用。
2）将做法(1)的面团平均分成50g x 5个，剩下的面团做猪鼻子，猪耳朵和猪尾巴。

3）猪猪造型可以参考这里。
3）预热烤箱170度C，烤约10分钟后，将月饼取出温室待凉约10~15分钟后，涂抹上蛋黄液再放回烤箱烤约15~20分钟即可。
4）烤好的月饼必须待三天回油后再食用。