沙丁鱼角 Sardin Puff

 有时，人与人之间的缘分可以一触即发。
两面之缘，我主动在脸书与她加为好友。
两人就在信箱里聊开了。

也许，彼此都有着同样的爱好和话题，所以初识就可以投缘。我和她的关系是战友，连选曲都是同一首歌。很开心很感恩，圈子里多了一位朋友。

Helena的咖哩角被我换了内馅。
我偏爱沙丁鱼，而且罐头食品比较容易准备。
第一次玩，战战兢兢的。
在模型压出沙丁鱼角的时刻，是兴奋地。

最佳品尝时间，当然是酥炸后热的烫嘴的那一刻。

食谱参考：Helena （皮料）

皮料

125g 普通面粉

25g  粘米粉

25g  薯粉/粟米粉

25g  牛油

25g  菜油

65g  冰水+少许盐

做法：

1. 将3种粉类混合均匀，备用。

2. 热锅融化牛油和菜油。

3. 将热油倒入粉类中，用木饭匙或筷子拌匀。

4. 加入冰水，揉成软面团。盖上保鲜膜，休面至少15分钟。

5. 将面团均分成12份，杆开成圆片。铺在模型上，放上馅料，把模型压起来。

6. 中火炸至金黄色即可。

馅料：

250罐头沙丁鱼

1颗 洋葱

2汤匙番茄酱

2汤匙辣椒酱

2汤匙砂糖

做法：将所有馅料倒进锅里，小火搅拌至浓稠。