迷你巧克力塔 Mini Chocolate Tarts

相机记忆卡里的照片编辑到一半，电脑银幕突然出现corruption。
在不能开启其任何资料的情况下，只好无奈的按下format键，一切化为乌有。
所以，这巧克力塔切面的照片就“见不得光”了。

不过没关系，这绝对惊喜的美味是会一直停留在我的记忆里的。
本来以为会是普普通通的巧克力塔，哪里知道一口咬下去是意想不到的浓郁和香脆。
晚餐切切洗洗后，一晚的努力真的没有白费，值得！
（我用了烘培纽扣Dark Chocolate，加上少许照片里的90% cocoa）

食谱参考：厨苑食谱，有碗话碗

（稍做调整，可做17个）

塔皮材料:

65g奶油

40g糖
1/2粒蛋
130g面粉

巧克力溶酱 ( 甘納许 ):
200g巧克力， 切碎
60ml 动物鲜奶油
30g奶油


做法：
1.  将奶油和細糖以打蛋器搅打至混合， 加入蛋液，搅拌均匀。
2.  加入面粉混合, 以手指揉成团。 
3.  把面团取出，取一小份面团轻轻按入挞模里， 紧压至贴合， 修边。
4.  在挞皮底部用叉子刺上小孔, 送入预热烤箱以160度烘烤20分钟， 取出罝網架上放涼。
5.  将所有巧克力酱材料放入碗里， 以隔水煮至溶化。

6.  将巧克力甘納許舀入冷却的挞皮里（步骤4）， 再随意摆上巧克力粒和杏仁碎上， 放入冰箱里放置20分钟左右， 即可食用。