金瓜腰豆糊 Pumpkin Cashew Nut Dessert

男人在一个朋友的聚会上喝了一个女人煮的金瓜腰豆糊，还喝了两碗。回家后，就一直对我夸口金瓜糊有多么多么的好喝，问我会煮吗？我没有理他，因为我没得喝。

隔天，男人还不死心，斗胆得问了对方食谱，还把材料的分量微信给我，注明是用Thermomix 小厨房煮的。我真是为他的痴狂而折服。

本来想不理会，可在他喋喋不休的追魂令下，我还是乖乖的去买了材料。我也想试试到底这金瓜糊有着什么魅力。

当然自家没有那么昂贵的小厨房，就把步骤做了少许改变。成品一样是幼滑香气的金瓜腰豆糊。真的没有骗我，好好喝。孩子们都没有抗拒，还会encho呢！









食谱：
250g 金瓜，切小块（去皮去籽后的重量）
500-600ml 清水 （视你要的浓稠度）
50g 腰豆，烤香备用
20g 砂糖 （我已把糖份减少，嗜甜者请增加）
80g 玉蜀黍粒，蒸熟

做法：
1. 金瓜放入清水，大火煮至滚。转小火煮至金瓜变软。待凉备用。
2. 把1.和腰豆放进blender搅拌成糊状。
3. 把2.放回锅里，加入砂糖，小火煮匀。
4. 呈起金瓜糊，洒上蒸熟的玉蜀黍粒。即可享用。