绿茶乳酪蛋糕 Greentea Cheesecake

好久不见，又回到这熟悉又陌生的地方。
看着自己亲力亲为的照片，感觉还是挺亲切地。
本来可以早几日和大家见面的，可是记忆卡里呕心沥血的蓝莓杏仁甜派和虾仁菠萝咸派突然无法解读。不甘心的试了几天还是无缘相见，就干脆一个format键，永别了。

嘴馋了，又是想念乳酪蛋糕的日子。
近日交了几位同家乡的脸书烘培发烧友，就这样电话划着划着，贪吃了。
谢谢网友Maggie Lee的分享。
担心绿色不够上色，就绿茶粉下手重了些。味道浓了点，不习惯的茶涩味。如果整体能甜些就比较合我口味了。

 

饼底材料： 

巧克力燕麦饼 100g

牛油 45g

做法：

饼干碎加入融化牛油搅拌，倒入6寸托底圆模压实。

乳酪材料：

奶油乳酪 250g

砂糖 50g

鸡蛋 2粒

动物性鲜奶油 120ml

玉米粉 10g

抹茶粉 2tsp

做法：

1. 奶油乳酪和糖打滑，分次加入蛋液搅拌。

2. 加入动物性鲜奶油，玉米粉，搅拌均匀。

3. 把乳酪面糊分成两份。原味的那份倒在饼皮上。水浴法烤170C 约30分钟。

4. 另一份乳酪面糊加入抹茶糊（抹茶粉加少许热水搅拌至融化）搅拌均匀。倒在半熟的原味5. 5. 乳酪上，继续烤约50分钟。烤好的乳酪蛋糕凡在烤箱里30分钟后才取出。冷却后放入冰箱冷藏隔夜。

6. 脱模后，涂上打发的植物性鲜奶油，筛上绿茶粉。