芋味十足的~芋泥蛋糕卷Yam SwissRoll

在蒸芋头的时候，浓郁的芋香随着蒸气飘出~ 我以为魔咒会解除，让我从此迷上芋头。

然而，放入嘴里，我的味蕾还是不能接受它独特的芋味。

结果，我只吃戚风的部分加上少许的芋泥；其他的都送给了爱芋头的长辈。

把蛋糕卷放入冰箱定型之前，我对着它深呼吸了几轮。就为了想把那清香的鸡蛋香味闻进肺里！很香，像鸡蛋糕的香味哦~

很柔软很蓬松的戚风蛋糕体~ 这还是我第一次做戚风而完全没有加入塔塔粉。原来，也行的通。

《孟老师的美味蛋糕卷》

蛋糕体：

蛋白 4粒

幼糖 80g

蛋黄 4粒

幼糖 20g

粟米油 45ml

牛奶 45ml

低筋面粉 85g

一般戚风蛋糕做法。

芋泥内陷：

芋头 250g （切丝、蒸熟）

无盐奶油 30g

糖粉 50g

动物性鲜奶油 50ml

1. 把热的芋泥加入糖粉及无盐奶油，搅拌均匀。

2.慢慢一点一点把动物性奶油加入。边加入变搅拌至光滑的奶油霜。