蔓越莓燕麦脆饼 Cranberry Oat Biscuits

这饼干看似不怎么起眼，我费了很多唇舌来推销给孩子们。
小的很赏脸的拿了一片（因为有她最爱的蔓越莓）；
另外两个只顾着打球，看都不看我一眼就摇头。

第二天下午温书时，我递了一罐放在书桌上。
盖子一打开，重奶味的麦片香就溢出来了。
一片接着一片，口停不下来，手也一直往罐里伸。
最后的几片还是用抢的呢。

我乘机抱怨，昨天不是不理我的吗？
怎么现在知道好吃了吧！
“嗯，妈咪，好吃耶！！下次再做！！”

食谱《孟老师的下午茶》

材料：

牛油50g

黄糖40g

盐1/4t

蛋白70g

低筋面粉50g

苏打粉1/4t

燕麦片70g

蔓越莓干，切碎20g

做法：

1. 蛋白与燕麦片混合备用。

2. 牛油，黄糖及盐混合均匀，筛入面粉及苏打粉，拌合。

3. 加入切碎的蔓越莓干及做法1.的蛋白燕麦片，用手将所有材料混合成面团。

4. 取10g面团揉圆，在烤盘上压平至厚约0.2公分的薄片。

5. 150C烘烤约25分钟。