北海道杯子蛋糕（卡斯特淇淋）Hokkaido Chiffon Cup (Custard Cream)

粉红爱上烘焙不是因为喜欢混在面粉鸡蛋里，而是本身就很喜欢吃甜点。

从小就在妈妈的牛油蛋糕里成长。现在喜欢自已做了给家人和亲戚品尝。

起初，很感激部落的力量，因为大家无私的分享。

大家愿意把自己的功夫毫无保留的记录下来，烘培的路上才会越来越进步。

一年又一年，认识的部落格友慢慢增加，也渐渐复杂化。最近，写部落渐渐有了压力。

链接（link）的方式，一直都有在跟随。可是还是难免会有漏网之鱼。

一个食谱，是不是要把A- Z的朋友都要链接，才算有诚意？

粉红已经踏出了握手言和的那步，换来的是却是沉默的空气。

黑与白只是棋子，然而现实生活里每个相遇都是缘分。

又何必那么执着于自己心中所谓的黑与白，还要绝交？

 这内馅的口感及质感，绝对比植物性鲜奶油（Topping Cream）版本的北海道蛋糕更接近北海道！孩子们吃了，告诉我这是牛奶口味的cream。你就知道它的美味，它的味道介于卡斯特及香浓牛奶之间的味道。

戚风蛋糕体 
（食谱参考：Min‘s Blog ， Nasi Lemak Lover， Forbidden Garden）
材料：
蛋黄 3个 
细糖 20g 
植物油 35g 
牛奶 60g 
低筋面粉 70g 

蛋白 3个 
细糖 25g 

 做法：
蛋黄和细糖用打蛋器搅拌至颜色变浅。 
加入植物油和牛奶， 混合均匀。 筛入面粉， 拌匀。 

蛋白分几次加入细糖， 用搅拌器搅拌至湿性发泡。 
把1/3的蛋白糊加入蛋黄糊， 拌均匀。 最后再把全部混合一起。 

把面糊倒入9个纸杯。 放入预热170'C的烤箱， 烤20-25分钟。 待蛋糕冷却后，把鲜奶油挤入蛋糕内。 冷藏后享用。

卡斯特淇淋

食谱参考：妃娟 《美味糕点新主张》

材料：

蛋黄 30g

砂糖 30g

低筋面粉 10g

鲜奶 140g

无盐奶油 5g

动物性鲜奶油 60g

做法：

1. 蛋黄打撒后加入砂糖搅拌。筛入低筋面粉，分次加入鲜奶搅拌。

2.小火加热，煮至浓稠。

3.熄火后，加入奶油搅拌。隔冰水降温，备用。

4.将动物鲜奶油打发。将冷却的卡士特酱再搅拌成乳滑状，加入动物性鲜奶油里。