Carrot Cake with Cream Cheese Filling 红萝卜乳酪夹心蛋糕

 年尾的天气常常刮大风下雷雨。

 除了一些不便，我还蛮喜欢这样的天气。
尤其是夜晚，冷冷的一觉到天亮。

部落格也刮风。
Blog Logo旋风。
看着大家的美食照片里一个个可爱的标签，我也好玩的自己动手弄了一个。

这萝卜蛋糕在Min家看到，就被那层乳酪夹心吸引了。
出炉不久，我就急着品尝。
原来，热吃也很棒!

食谱参考：Min‘s blog

红萝卜蛋糕：

红萝卜丝 175g

葡萄干 100g （我用巧克力粒）

核桃碎 100g

牛油 175g

细糖 175g （我减到130g)

蛋 3 颗

自发面粉 200g

肉桂粉 1 tsp

1. 把牛油和糖打发。

2. 蛋一颗一颗加入， 搅拌均匀。

3. 筛入面粉还有肉桂粉。搅拌均匀。

4. 加入巧克力粒， 萝卜丝还有核桃碎，搅匀。

5. 把面糊放入烤盘/烤杯半满， 抹上一层奶油乳酪， 再盖上适量的面糊。

6. 放入预热170'C的烤箱， 大概30分钟。

奶油乳酪：

奶油 (软化）55g

奶油乳酪 (软化） 115g

糖粉 （过筛） 100g  (我减到

-以上材料用搅拌器混合一起。