巧克力芝士杯子蛋糕 Chessy Chocolate cupcake

好想念蛋糕的滋味。近期越简单的食谱最获得垂青。

这个不用搅拌器，又是cheese，还有巧克力的杯子蛋糕马上吸引了我。

蛋糕的部分就只是湿的材料和干的材料混合，而cheese也放置室温用汤匙搅拌就行了。

在称材料期间，我以为我漏看了食谱，就来回读了几遍。原来这蛋糕是无蛋无奶的。

这蛋糕还不错，尤其是cheese的部分，很香很有芝士味。

蛋糕是湿润的，就稍微黏了些，不过就这样简易的食谱和材料，是很不错的了。

为了让cheese烧焦些，我烤了比食谱久些。

食谱参考：Nasi Lemak Lover , Jane's Corner

巧克力蛋糕：

100g 自发面粉
60g 砂糖
15g 无糖可可粉
1/2tsp 苏打粉
1/4 tsp 盐
120ml 水
40ml 粟米油

方法：

1.过筛粉，糖，可可粉，苏打粉，糖及盐于一大碗中。

2.将水和油混合后，倒入1.里，轻轻搅拌。

3.将巧克力糊装入杯子里，再放入芝士糊，烘烤170C-25至35分钟。

芝士糊：
125g 奶油芝士
30g 砂糖
1tbsp 柠檬汁

做法：将以上材料混合即可。