哎、唉、哎。。。
美丽鲜艳的大侠（虾)图还可以唬唬人，可是那味道却像没有半点调味的清蒸虾！
艳丽的虾红（色），香味四溢的咖哩叶（香），却平平无味（独缺味蕾）。
为什么它完全不入味？？！！主人说，我真不是煮饭的料！哎~我也承认！所以我注定不能当煮饭婆~不然一定很多剩菜~~~~(>_<)~~~~
主人还很赏脸的吃了几只，剩下的我通杀~因为我是海鲜迷！也幸好这大虾够新鲜，肉够厚实！
究竟是哪儿出了问题~姐妹们请指点指点！！！
以下是我的烹调方法。。。
把虾沾上粟粉，泡油至7分熟，捞起备用。
烧热锅，爆香葱头蒜米，加入咖哩叶，炒至香。
加入把蒸熟的咸蛋黄，炒均匀。加入淡奶，炒至收汁。
放入虾，翻炒，盛起。
我用了12只虾，两粒咸蛋黄，约100ml的淡奶。是否咸蛋黄太少，淡奶太多？？还是我漏了什么？？
可能少了盐, 糖和味精吧～～
ReplyDelete外面的大炒就肯定会下的三大天王...呵呵呵..
Ah Tee,
ReplyDelete噢，我以为咸蛋够咸够味~所以什么调味料都不加！自作聪明！
虾事先要略腌,放虾下去再炒至汁收干,要下一点糖,要好吃要用牛油:)
ReplyDelete这道虾我们全家都爱吃，
ReplyDelete很像外面餐厅煮的卖相。
很赞哦！！
咸蛋黃不用蒸，直接進鍋裏炒就好了。
ReplyDelete鲸鱼，
ReplyDelete哦，虾要略腌~我还真的不是煮饭的料哦！哎
幸福滋味，
空有卖相~可是不入味！气死我了~
Jihyeon，
我也是觉得咸蛋黄不够耶！下次要放多多！！
路过的。。。很好看。。是你谦虚过度吧。。
ReplyDelete我煮这道时还加上香茅。。。也略干。。。
加油哦