Coffee Almond Chiffon咖啡杏仁戚风

这是一个不一样的戚风~

用另一种方式来品尝戚风~

刚柔并重

我家没有3合1咖啡，临时就冲了两大匙的Nescafe

闻到了苦苦的咖啡豆，就再加了三大匙的幼糖及creamer
结果，每口戚风都是特浓的咖啡香

除了天生柔软细腻的戚风质感，再配上咬劲十足颗颗粒粒的杏仁碎

软的、硬的都在我的口里 O(∩_∩)O

食谱摘自：Min's Blog （我做了两个迷你戚风）

蛋黄 3粒

砂糖 20g （我减少10g）

植物油 45g

热牛奶 50g （我用鲜奶）

即溶咖啡粉 2大匙 （我用2大匙Nescafe+3大匙幼糖+1大匙creamer）

低筋面粉 70g

发粉 1/8小匙

坚果碎 55g

蛋白 3粒

砂糖 60g

塔塔粉 ¼小匙
坚果碎 25g

1。鲜奶, Nescafe, 幼糖及creamer混合均匀，煮滚，备用。

2。蛋黄和砂糖搅拌均匀，加入植物油，牛奶搅拌均匀。

3。筛入自发面粉，搅匀。

4。蛋白和塔塔粉打至起泡，分次加入砂糖，打至硬性发泡。

5。把1/3的蛋白霜加入蛋黄糊里拌匀，再把其余的蛋白霜轻轻拌入至均匀。

6。将55g的坚果碎拌入面糊里面。

7。把面糊倒入烤模，再把25g的坚果碎撒上去。

8。放进预热180度的烤箱，烤35分钟。