祝大家2012财旺气旺の黄梨酥

今年过年没什么气氛，自然也没什么心情制作年饼了。学校才开学不久，生理时钟还没调整好，所以每天都昏昏欲睡。年饼的list是写了一堆，可就是没有那股冲劲照着时间表一一进行。

黄梨是财旺气旺的象征，所以黄梨酥是我家每年都少不了的。黄梨馅料是在烘焙店买现成的。今年的饼皮我尝试了FB友Kuan的食谱和造型。口感还不错，造型很简单也容易完成。去年制作的那款黄梨卷，真的很多工，也卷到怕！

 这款饼皮不会酥到一碰就碎，所以装进罐子里也容易得多了。最摧心的是，在包入馅料是，我才想起我忘了加芝士粉啦！哎呀呀~

材料：

特幼面粉640g（过筛）

奶粉120g

糖粉60g（过筛）

牛油454g（2包）
蛋黄=3粒（约60g）

黄梨馅（我买现成的~1kg）

做法：
1.面粉，奶粉，糖粉，牛油，混合，以手搓成碎粒。
2.加入蛋黄液搓成团。
3.馅料约7g.。面团约9g。
4.将馅料包起，搓圆，放入小纸杯里。
5.涂上蛋液，放入已预热烤箱。我的烤箱是以180度烤25分钟。
6.取出待凉入罐。

**我做了140粒