Corn Muffin 玉米满分

我不喜欢玉蜀黍，就算煲ABC汤我也只喝汤和红萝卜。

然而，Kenny Roger的玉米满分我觉得还不错。

妈妈在KL帮我买了一包cornmeal，用来做了蔓越莓玉米粉脆饼，再来就是要试试这个满分了。

我觉得这满分和Kenny Roger的在口感上没有100分的相似，但是喜欢玉米的朋友应该也不会抗拒。我特地买了一罐玉米粒，因为sonia有提到如果用新鲜的玉米粒烤出来会比较硬。

食谱参考： Sonia， Min 

奶油 125g

细糖 80g

蜂蜜 2大匙
鸡蛋 2个

盐 1/2tsp

面粉 200g

发粉 1tsp

玉米面粉 （Yellow cornmeal）50g
牛奶 80ml
玉米粒 （我用罐头玉米粒）80g



1.把奶油， 细糖和盐搅打至颜色变浅。
2.分次加入蜂蜜和蛋液， 搅拌均匀。
3.筛入面粉和发粉， 再拌入玉米面粉和牛奶。 （粉类和牛奶可以交替加入）
4.最后放入玉米粒， 拌匀。

5.面糊放入烤杯， 再放入预热180‘C的烤箱， 烤大概25分钟。