草莓牛油饼 Strawberry Butter Cookies

2013年饼开跑啦。

打头阵的是花开富贵的草莓牛油饼。

可是烘出来后和未烘前的色泽差好远，唉！

烘炉的温度得再调低。

放进嘴里，有点小小的失望。

不是我要找的那种传统牛油饼干又脆口的口味，嚄！

这饼干入口即溶，接近德式酥饼的口感，不会很重的牛油味。

男人放了一片入口，问道：“这是粟粉饼（kuih bangkit）吗？？”
这样形容，大家应该明白其口味吧。

饼干加了很香的草莓粉，还有草莓口味的巧克力粒，真的十足草莓口味。

我要寻找松脆口感的传统牛油饼干，有谁有食谱可以推荐呢？

食谱参考：蓝色小厨

材料：

100g  优质牛油，室温待用 （我用SCS牛油）

25g  糖粉

75g  高筋面粉，过筛

25g  在来米粉，过筛（我用粘米粉）

1tbls 草莓粉

做法：

1.将牛油和糖粉充分搅拌成乳白色。

2.过筛入高筋面粉和在来米粉（或粘米粉），搅拌均匀即可（不要过分搅拌，否则高筋面粉容易起筋性）。

3.把面糊分成两份，一份加入草莓粉。面糊放进挤花袋内，将面糊挤在烤盘里。

4.预热烤箱150~160度C，烤约25~35分钟（看自家的烤箱而定）或熟透。

5.待凉后装罐即可。