车达芝士相思蛋糕 Cheddar Cheese Ogura Cake

买了一个托底的四方模，就为了做相思蛋糕。心里想道，这样可能比较容易成功吧。

可是摆乌龙的买了8寸的，后来看回食谱，应该适合7寸的模。

所以蛋糕不会很高，而且倒扣后表皮也没有架子的纹路。

不过没关系，这组织虽然没有Aunty Young那么细腻完美，可是口感还是挺满意的。

食谱参考：Aunty Young

材料（A）

蛋黄 100克 (5粒)

全蛋 1 粒

盐 1/8茶匙

粟米油 60克
帕美申芝士粉 20克

Cheddar 芝士 2片，（用剪刀剪碎）

鲜奶5汤匙
低筋面粉 75克

材料（B）
蛋白 200克 (5粒）
细砂糖 80克
柠檬汁 1茶匙

做法 （Ａ）
１。蛋黄、全蛋、盐、粟米油、Cheddar 芝士碎，帕美申芝士粉 和鲜奶用打蛋器打至起小泡。
２。筛入低筋面粉再打滑，放一边备用。

做法 （Ｂ）
１。蛋白加＋柠檬汁＋细砂糖打至起泡不跌
２。最后把A和蛋白霜混合至均匀。（像戚风蛋糕的混合法）
３。将面糊倒入7寸的方模里，把空气敲出。放入预热后的烤箱里，于蒸烤法160'C烘烤６０分钟或至熟。

４。蛋糕烘好后，立刻取出，倒扣待凉后才切开享用。