布鲁塞尔松饼（酵母版）Brussels waffle

   

 这个加入酵母粉的松饼，比起上次的美式松饼；家人都喜欢这个。除了可可口味还有加分的Hershey巧克力淋酱，松饼的口感外脆内软是得分的关键。

以下的分量只做了4片。家里的大小姐嘟着嘴嚷道，为什么不做多些。可见小朋友好爱吃松饼哦！

只是我觉得面糊闻起来似乎有些重酵母味，或许我放多了些。如果减少一些，或就小小的半茶匙，可能比较理想。

本来那一片片的鲜橙只是为了装饰。没想到，一口松饼一口鲜橙的配搭，让这满口的巧克力减低了甜腻，而多了一份清爽。

食谱书: 《享用刚出炉的格子松饼》

参考：Bernice's Kitchen

材料：

水125ml
即溶酵母粉1/2小匙
全蛋1个
细砂糖20g

低筋面粉50g

高筋面粉60g

无糖可可粉10g

牛奶200克

盐1/2小匙

奶油30g （隔水融化）

做法：

酵母加入水中混合。

蛋和糖搅拌均匀，加入酵母水。

筛入粉类，搅拌至无颗粒。

加入融化奶油，搅拌成顺滑的面糊。

盖上保鲜膜，静置1-1.5小时。

预热松饼机，将一大勺面糊放在松饼机中，磨平。

盖上盖子烘烤约3-4分钟即可。