芝士布兰尼 Cheese Brownie

明明不久前才吃了乳酪蛋糕，可感觉上总好像对之想念尤深。

想弄个我喜欢的芝士布兰尼食谱，却看见厨苑食谱有个很出名的推荐。

Bake with Yen ，一个从小就陪妈妈看的电视厨房节目。

当下就想试试。

下午茶吃了两片，真的很能满足味蕾。

尤其是芝士的那层，浓郁又绵密。

配上恰恰好，不是很浓郁的巧克力蛋糕底。

绝对不会腻！

可是我个人不鼓励如食谱里，把这道甜点放进冰箱，因为会偏硬。

还是喜欢在toaster烤一烤，热吃才过瘾。

食谱参考：厨苑食谱
（6寸方形烤盘）

材料：

120克奶油
150克半甜巧克力
2汤匙糖浆 （我用30g 砂糖代替）
2粒大鸡蛋
1茶匙香精
60克蛋糕粉 (我用自发面粉）
1/2茶匙发粉 （我省略）

乳酪层材料：
250克奶油乳酪
100克細糖 （我减至60g）
1粒鸡蛋

做法：
1. 将巧克力切成小块， 加入奶油以小火隔水煮至融化， 冷却备用。
2. 将鸡蛋以搅拌机搅到至乳白松发， 加入糖浆和步骤（1）的巧克粒酱。
3. 拌入过筛的粉类，搅拌均匀即成布朗尼蛋糕糊。
4. 取出9小匙的布朗尼蛋糕糊， 备用。 将剩余的布朗尼蛋糕糊倒入6寸方形模子里。 （底部涂上奶油或衬纸 ）
5. 送入预热烤箱里以170度烘烤30分钟。
6. 这时， 将乳酪及細糖以搅拌机打至光滑， 加入鸡蛋继续搅拌均匀至幼滑。
7. 将步骤（6）的乳酪餡， 倒入步骤(5)的布朗尼上， 抹平。
8. 再将剩余的巧克力糊以小茶匙舀入在铺平的乳酪餡 （每排3 小匙，共成3行）， 每一茶匙相隔一些距离，再以竹签轻轻的来回画出大理石花纹。
9. 送入170度的烤箱里， 继续烘烤30分钟至熟或以竹签插入， 拉出来的竹签只有少许的潮湿带有一些蛋糕屑。）
10. 取出待冷， 才切成方块。